Насколько безопасно соблюдать пост

Многие думают, что соблюдение поста может быть опасным для здоровья, потому что организм может лишиться необходимых питательных веществ.  На самом деле правильное соблюдение поста, это как бы диета не только для тела, но и для души человека.

По церковным канонам во время Великого поста нельзя употреблять алкоголь, мясо, рыбу, молоко, яйца, конфеты, белый хлеб, майонез и выпечку. Однако пост смягчается по отношению к беременным, больным и путешествующим.

Диетологи утверждают, что здоровью человека, впервые решившего поститься, вряд ли полезен строгий отказ от большинства продуктов. Допустимо оставлять в постном меню диетическую рыбу: минтай, треску, камбалу. Они обеспечат организм качественным белком и необходимыми микроэлементами и минералами, которые мы никогда не найдем в овощах.

Церковь официально разрешает употребление рыбы на Благовещение, Вербное воскресенье, а в Лазареву субботу можно даже икру. Если вы все-таки решили отказаться на 40 дней и от рыбы, очень хорошая идея - регулярное употребление морской капусты, или ламинарии. Ее добывают в Баренцевом, Желтом, Китайском морях и возле Курильских островов. Никакое растение на суше не сравнится с океанскими обитателями по своему витаминному составу: калий, магний, натрий, кремний, йод, витамины А, С, D, Е, группы В и Р.

В морской капусте много йода, причем в таком органическом соединении, что очень легко усваивается организмом и необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Ламинария нормализует обменные процессы в организме, выводит токсины, тяжелые металлы, радиоактивные элементы, а растительные волокна благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт.

Можно покупать уже готовые и упакованные салаты из морской капусты - только следите, чтобы упаковка была прозрачной, просматривалось содержимое. Структура продукта должна быть четкой и плотной, в составе - не больше одного консерванта. Можно использовать свежемороженую морскую капусту для приготовления супов, закусок И различных салатов.

Варить ламинарию для салатов необходимо всего 2-3 минуты, чтобы сохранить все витамины и микроэлементы. Не используйте для приготовления сушеную морскую капусту: в процессе ее производства все полезные свойства теряются. Кстати, полезно научиться отличать, в каких готовых салатах производители используют замороженную капусту и подвергают ее минимальной термической обработке, а в какие кладут восстановленную, более дешевую ламинарию, не несущую никакой пользы для здоровья.