![]() Первое |
![]() Второе |
![]() Салат |
![]() Сладости |
![]() Напитки |
![]() Рейтинг |
![]() Фото |
Тушеный карп (Плакие из карпа)
|
Состав:
- Карп 250,
- масло растительное 10,
- лук репчатый 30,
- вино сухое красное 10,
- томат-пюре 5,
- лимон,
- лавр,
- перец душистый горошком 0,5,
- соль.
Приготовление:
Рыбу чистят, нарезают не слишком крупными кусками, солят, подсушивают, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле. Отдельно поджаривают нарезанный ломтиками лук, вливают
красное вино, добавляют томат-пюре, лимон, лавр и перец. Жареную рыбу кладут в полученный соус, вливают в процеженное масло, оставшееся от жаренья, и ставят тушить в жарочный шкаф до
готовности. Подают в холодном вине. Плакие можно готовить также, не обжаривая рыбу.
Еще 2-e блюда