Эскарго - изысканный деликатес из виноградных улиток
2019-12-03 23:29:37
В отличии от Европы, улитка в нашей стране считается довольно экзотическим блюдом. Несмотря на это, развитие этой сельскохозяйственной отрасти последние годы набирает все большей популярности. Как рассказывает основатель компании «ЭКО-УЛИТКА» Дмитрий Бутенко, на дегустациях украинских эскарго французы аплодируют стоя.
Главное, что движет гурманами, столь полюбившими Helix pomatia (виноградную улитку) - это здоровье, которое дороже денег. Конечно стоимость такого деликатеса выше чем свинины или телятины, но и энергетическая ценность выше, приблизительно в 6 раз. То есть 100 гр. Филе приравниваться к 600 граммам хорошей говядины. Дешёвая еда не наилучшим образом сказывается на состоянии организма.
В Европе с 17 столетия употребляли в пищу этот вид моллюсков. Да и наши предки не отказывались от этого деликатеса. Многие считают это исключительно Французским лакомством, но на самом деле просто рецепты их приготовления у французов получились просто наилучшими. С приходом советской власти почти на 100 лет забыли о нем, не считая партийных боссов. Но сейчас можно сказать с уверенностью, что наблюдается возражение этой отрасли как таковой.
В Украине на данный момент насчитывается около 150 компаний, промышленно выращивающих улиток для внутреннего и внешнего рынков. Ресторанная отрасль развиваться и воспитывает у отечественного потребителя культуру употребления улиток. Продегустировать этот деликатес можно на открытых фестивалях «Made in Ukraine» и «Все свои», а также приобрести в сети магазинов Фора, Сильпо и Новус.
Европейцы с большим удивлением на выставках и дегустациях узнают, что этот качественный продукт производиться в Украине. Основными заказчиками эко улиток сейчас являются Франция, Чехия и Германия, особый интерес проявляют к эскарго в Дубае.
От куда приставка ЭКО
Учитывается в первую очередь расположение ферм по выращиванию виноградных улиток. В Винницкой области где я радиусе 50 км нет никакого вредного производства. Кроме того, в Узине все проектировалось согласно европейским стандартам и технологиям.
Где купить
Вы можете сделать заказ прямо на сайте компании escargot.com.ua. Тут вы найдете замороженные полуфабрикаты и живых улиток для собственноручного приготовления.
Нові публікації
-
Компанія Bauwood позиціює себе як провідний виробник термодеревини, пропонуючи комплексні рішення для терас, фасадів і підлогових покриттів, виготовлені з ... -
Якщо ви мрієте про міцні, довгі нігті або просто хочете укріпити свою нігтьову пластину, але втомилися від того, що покриття швидко сколюється, час звернут... -
Вибір місця для святкування Дня народження може перетворитися на справжній виклик - адже хочеться чогось особливого, атмосферного та такого, що запам'ятаєт... -
Літо добігає кінця, але серпень - ідеальний час, щоб подарувати дитині яскраві враження, нових друзів і натхнення на весь навчальний рік. Багато дітей так ... -
Крісло-гойдалка для немовляти — це не просто зручний аксесуар, а необхідна річ у повсякденному житті молодих батьків. У перші місяці після народження малюк... -
Дізнайтеся, як сухе масажування допомагає при ліпедемі: переваги для лімфатичної системи, полегшення симптомів, правила виконання та особистий досвід засто... -
Як обрати якісний каталог інгредієнтів для Bubble Tea. Вибирайте фруктові напої Бабл Дринк — швидко, смачно і вигідно. ... -
Мир интимных игрушек постоянно развивается, предлагая все более изысканные и оригинальные решения для удовольствия. Одним из таких изысканных вариантов ста... -
Огорожа - це не лише функціональний елемент захисту території, а й важлива складова зовнішнього вигляду будинку або комерційної споруди. Вона формує перше ... -
Японська кухня — це не лише гастрономія, а ціла культура з акцентом на естетику, гармонію смаку та повагу до інгредієнтів. В Україні, а особливо у Києві, в...