Готовим пасту для всей семьи

Все мы очень любим итальянскую кухню, за ее простые, но в тоже время невероятно вкусные блюда: пицца, лазанья и конечно же паста с соусом Болоньезе. Конечно же у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт, которым она ни с кем не поделится. Но главное это свежие продукты и ни каких полуфабрикатов.

Сегодня мы с вами поделимся простым блюдом, не менее интересным и сытным. Из рецепта вы узнаете, как приготовить пасту из макарон с соусом из сливочного сыра. В одной порции этого блюда содержится 634 калории. Следуйте рекомендациям без изменений, и ваша семья обязательно полюбит эту пасту.

Ингредиенты:

• 210 грамм макарон;

• 1/4 стакана растительного масла;

• 3 столовые ложки муки;

• 2 стакана молока;

• 240 грамм сливочного сыра;

• 4 ломтика консервированного перца халапеньо;

• 2 чайные ложки дижонской горчицы;

• 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца;

• соль по вкусу;

• острый соус по вкусу;

• 2 чашки измельчённого сыра сорта Чеддер;

• 1 стакан сухих хлебных крошек;

• 2 столовые ложки сливочного масла;

• 2 столовые ложки измельчённой свежей петрушки.

Халапеньо имеют ярко выраженный острый вкус. Если ваши домочадцы не любят такие блюда, то не стоит добавлять в пасту этот перец.

Дижонская горчица - знаменитая, традиционная французская приправа. В раннем Средневековье Дижон даже был центром производства горчицы.

Чеддер - известный английский сыр и универсальный продукт питания. Его можно сочетать с любыми блюдами.

Петрушка украсит кушанье и дополнит его вкус. В свежем виде зелень можно хранить до двух недель, поэтому, не беспокойтесь, что не успеете полностью использовать купленный пучок.

Способ приготовления:

1. Поставьте духовку разогреваться до 200 С°.

2. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите в ней макароны в течение 8-10 минут. Периодически, мешайте изделия в процессе варки. Когда макароны лишь слегка твёрдые, снимите кастрюлю с плиты и слейте воду с макарон.

3. Растопите 1/4 стакана сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Пшеничную муку размешайте маслом, и варите эти ингредиенты вместе до получения однородной массы, примерно 1 минуту.

4. Молоко, сливочный сыр, перцы халапеньо, дижонскую горчицу, черный перец и соль смешайте с мукой и маслом, прогревайте около 5 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

5. Смешайте макароны с сыром Чеддер и получившимся соусом.

6. Перемешайте в миске хлебные крошки, 2 столовые ложки сливочного масла и петрушку; разложите эти ингредиенты по макаронам и сыру.

7. Выпекайте блюдо в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Алюминиевая фольга поможет не пересушить это блюдо и обеспечит его равномерное запекание. Прикрыв фольгой можно хранить и остатки пасты. Также подложка облегчит очистку противня.

Факты о блюде

В одной порции содержатся:

• 40,1 г жира;

• 46,3 г углеводов;

• 22,2 г белка;

• 118 мг холестерина;

• 719 мг натрия.