Как выбрать самый полезный час
2013-09-04 07:31:46
Как рождается чай?
Чай проходит длинный путь перед тем, как оказаться в нашей чашечке.
• Для начала должен вырасти чайный куст. Он неприхотлив. Все, что ему надо для счастья, - это много влаги. Как известно, счастья много не бывает, но все-таки важно не переусердствовать. Также чайные кусты надо раз в год подрезать.
• Надо собрать листочки чайного куста. Они должны быть молодыми. Если брать зрелые листья, чай будет низкокачественный. Самый лучший чай получается из побегов - стебельков с несколькими листочками и почкой.
• Затем либо на открытом воздухе, либо в печках листья сушат. Этот процесс принято называть завяливанием. Длится он в среднем 15 часов.
• Следующий этап - сдавливание, скручивание листьев в специальном оборудовании. Это надо, чтобы из листьев выделился сок.
• А теперь пора заняться ферментацией! Длится она 2-3 часа. Если говорить проще, это окисление, брожение листьев в своем соку.
• Прерывают ферментацию сушкой при температуре 90°С. Зачем нужна высокая температура? Дело в том, что благодаря ей погибают бактерии, грибы и те ферменты чайного листа, которые вызывают ферментацию.
• Финальный штрих - сортировка, т.е. деление полученных листиков по размеру.
Какой есть чай?
Существуют разные виды чая. Чем же они отличаются друг от друга, почему один чай - желтый, а другой - черный? Все дело в ферментации. Чем дольше она длится, тем темнее получается чай.
В зависимости от степени ферментации выделяется чай:
• зеленый (неферментированный);
• белый, желтый (слабоферментированный);
• улун - красный, синий, фиолетовый (полуферментированный);
• черный (ферментированный);
• пуэр (переферментированный).
Выбирая чай, выбираем здоровье
Чай - самое удивительное и вкусное лекарство. Особенно полезен зеленый чай. Он подвергается меньшей обработке, чем остальные виды. Чай укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца, стабилизирует вес, заряжает энергией.
Содержащийся в чае кофеин обладает бодрящим и тонизирующим действием, быстро приводит в чувство и снимает стресс. Чай, как и кофе, помогает поднять давление. Поэтому он полезен при низком давлении, но при высоком его надо пить крайне осторожно!
Чай оказывает одновременно и возбуждающее, и успокаивающее действие, поскольку в нем содержится и кофеин (теин), и танин, который несколько сдерживает действие кофеина. Поэтому чай бодрит не так быстро, как кофе, но зато эффект длится гораздо дольше.
Употребление зеленого чая положительно влияет на состояние полости рта. В нем есть фтористые соединения, благотворно сказывающиеся на здоровье зубов и помогающие предотвратить появление кариеса.
Чтобы чай принес пользу зубам, надо соблюдать несколько условий:
• пить чай только хороших сортов;
• не добавлять сахар;
• не кушать с чаем сладости.
Хотя, согласно появившимся исследованиям, во многих пакетиках чая содержание фторидов выше нормы, а это уже вредно.
Что надо знать о чае?
1. Пить чай рекомендуется в первой половине дня, чтобы содержащийся в нем кофеин не сказывался на вашем сне.
2. Если добавить лимон в чай, антиоксидантное действие снизится.
3. Полезнее тот чай, который свежее. Содержание антиоксидантов и нужных организму веществ в нем больше. Поэтому, покупая чай, проверяйте срок его годности.
Сколько пить чая, чтобы быть здоровым?
Все хорошо делать в меру. Это золотое правило! Даже очень полезный продукт может стать опасным, если употреблять его в неограниченном количестве.
Поэтому, если вы любите крепкий чай, ограничьтесь 2 чашками. Слабого чая можно позволить себе больше - до 4 чашек.
А можно последовать восточной традиции и пить его часто, но по капельке, буквально по несколько глотков. Тогда вы сможете наслаждаться им целый день.
Стоит ли покупать чай в пакетиках?
Конечно, скажете вы, это очень удобно и быстро. Не надо возиться с заваркой, стоит лишь кинуть пакетик в чашу - и готово! Казалось бы, чего еще желать?
Проблема в том, что качеством такой чай не отличается. Как вы думаете, что делается для того, чтобы чай заваривался быстрее? Используются разные добавки, чай сильно измельчается, а порой и вовсе задействуются старые грубые чайные листья или отходы чайного производства - чайная пыль. Как отличить подделку? Просто откройте коробку и посмотрите, чистая ли она. Если она вся усыпана темным порошком - качество такого «чая» оставляет желать лучшего.
И еще - вы задумывались когда-нибудь, как изготавливаются сами чайные пакетики? Обычно их делают из фильтровальной бумаги, "родителями" которой, в свою очередь, являются целлюлоза и хлопок. Ради интереса можете взять бумажную салфетку, насыпать в нее чай и попробовать заварить. Как вы думаете, что станет с салфеткой? Конечно же, она превратится в кашу. Но! Удивительное дело - тоненький пакетик чая и после заварки остается в добром здравии. Как же так? Весь секрет в том, что он пропитывается специальными синтетическими веществами, придающими ему дополнительную устойчивость.
Наслаждайтесь настоящим чаем, не жалейте нескольких минуток на его заварку. Качество и вкус стоят потраченного на них времени!
Нові публікації
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...
Нет комментариев. Добавьте свой.