Вчені назвали 7 причин відмовитися від солодкого

Звичайно, без солодких ласощів обійтися не можна - в них містяться вуглеводи, життєво необхідні для правильної роботи організму. Наші клітини цілком залежать від регулярного надходження в організм вуглеводів, адже вони забезпечують енергетичний підйом. Окрім цього, цукор сприяє виробленню серотоніну - "гормону щастя". Але якщо любов до солодкого перетворюється на пристрасть, можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров'ям.

За останній час вченим вдалося з'ясувати дуже багато нового про шкоду солодких продуктів.

Безпліддя

Недавнє дослідження, проведене фахівцями з Гарвардського університету, показало, що вживання великої кількості солодощів впливає на вироблення тестостерона і естрогену.

Цукор підвищує рівень вироблюваних печінкою ліпідів, а вони у свою чергу зменшують рівень особливого білку - SHBG. Саме SHBG відповідає за баланс між вмістом в крові тестостерону і естрогену, чий недолік згодом може привести до розвитку безпліддя.

Молочниця

Пані, які не в силах відмовити собі в шматочку тортика або шоколадки, частіше страждають молочницею (урогенітальний кандидоз). Відомо, що причиною виникнення молочниці є грибки з роду Candida. Вони живуть практично в кожній людині, але хвороба виникає тільки тоді, коли їх стає надто багато.

Найчастіше це відбувається на тлі прийому антибіотиків, але спровокувати підвищену активність грибків може і їжа, багата вуглеводами, - тобто солодощі.

Рак кишківника

Американські учені також попереджають, що до числа сумних наслідків пристрасті до солодкого відноситься і рак. Вживання великої кількості солодких борошняних виробів примушує підшлункову залозу посилено виробляти інсулін - це може спровокувати утворення злоякісних пухлин в кишківнику. Такий висновок був зроблений лікарями на основі спостереження за декількома тисячами жінок.

Солодощі згубні для мозку

Особливі побоювання викликає у фахівців можливий згубний вплив солодощів на мозок людини. Іспанські фахівці стверджують: цукор негативно впливає на мозок.

Учені вивчили на мишах рідкісну спадкову хворобу - синдром Лафора. При цьому захворюванні глікоген починає відкладатися в клітинах мозку. В результаті розвиваються епілептичні припадки, рухові порушення і недоумство.

Щоб в клітинах головного мозку не "відкладався" глікоген, в організмі виробляється 2 види особливого білку. За кожного з цих білків відповідає певний ген. У разі ушкодження одного з генів і розвивається синдром Лафора.

Цукор і розумові здібності

До цікавих висновків в ході дослідження прийшли і учені з Каліфорнійського державного університету. Ними були проведені випробування в 803 школах-інтернатах і 9 колоніях для неповнолітніх. З раціону харчування цих дітей вилучили цукор і солодощі, і замінили їх овочами і фруктами.

Результати виявилися вражаючими: оцінки дітей виросли в середньому на 1 бал по 5-бальній системі, а 50% усіх розумово- відсталих дітей були визнані здоровими.


Тривалість життя скорочується

Плюсами і мінусами цукру для здоров'я зацікавилися і учені з Німеччини. Вони встановили, що глюкоза здатна значно скоротити життя людини - в середньому на 25% (це еквівалентно приблизно 15 рокам життя людини). Пізніше висновки німецьких учених були підтверджені американськими дослідниками з Інституту біологічних досліджень Салка в Каліфорнії.

Небезпека для вагітних

Ще одна небезпека, пов'язана із споживанням солодощів: надлишок вуглеводів в харчуванні вагітних жінок може спровокувати алергічні реакції у дітей і збільшити ризик розвитку у них захворювань нервової системи.

Замінники цукру

Деякі люди у пошуках найкращої альтернативи цукру починають вживати його замінники - вони не такі калорійні, а за смаковими якостями мало відрізняються від "оригіналу". До одних з найпоширеніших замінників цукру відносяться: сахарин, сукламат, аспартам, ксиліт і сорбіт.

Проте і ці речовини можуть завдати шкоди здоров'ю, якщо не дотримуватися міри. Наприклад, сахарин (випускається у вигляді пігулок по 40 мг) у великих дозах може сприяти утворенню злоякісних пухлин - його рекомендується вживати не більше 4 пігулок в день. До побічних дії сукламата і аспартама відноситься алергія, а ксиліт і сорбіт дають жовчогінний і послаблювальний ефект.

До невтішних висновків відносно сорбіту прийшли нещодавно британські фахівці. Вони довели, що замінник цукру - сорбіт (E420) - може викликати розлад кишківника, болі в животі і діарею. Особливо у великих кількостях сорбіт використовується при виробництві жувальних гумок, а також входить до складу деяких зубних паст.

Що робити ласунам?
Що ж робити ласунам, які не в силах відмовитися від своїх улюблених ласощів? Для таких людей найголовніше правило - знати міру! Адже усі ці страшні наслідки виникають тільки у разі зловживання солодкими продуктами.

Але якщо ви все-таки відчуваєте, що не в силах відмовитися від чергового шматочка тортика або тістечка, спробуйте наслідувати ці поради дієтологів:

- замініть цукор медом, сухофруктами і фруктами - натуральними солодощами - обмежте споживання глюкози і перейдіть на "природні" підсолоджувачі: фруктозу або лактулозу (вони у великих кількостях містяться у фруктах)

- намагайтеся пити чай без цукру, а замість солодких газованих напоїв вживайте мінеральну воду.

Солодкий компроміс
Якщо без солодкого ніяк не обійтися, спробуйте хоч би перейти на найменш шкідливі солодощі, наприклад:

Мед

100г цього продукту містять добову норму заліза, марганцю і магнію. Якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва, переходите на мед! Він має антимікробні властивості, корисний при застуді, замках, безсонні. Калорійність - в 100г - 320 ккал.

Мармелад

Пектин, що міститься в мармеладі, дуже корисний - він вбирає і виводить з організму токсичні речовини, навіть солі важких металів і радіонукліди. Також сприяє очищенню організму від "поганого холестерину". Калорійність - в 100г - 290 ккал.

Сухофрукти

Дуже багаті клітковиною (особливо фініки і урюк: 1,5 г на 100 г продукту), залізом, магнієм. Це корисно для судин, серця і шлунково-кишкового тракту. Калорійність - в 100г - 240 - 270 ккал.

Зефір

Звичайно, далеко не найкорисніший десерт, але все-таки менш шкідливий, ніж тістечка і цукерки. У зефірі багато білку, заліза і фосфору. Калорійність - в 100г - 300 ккал.

Є хороша приказка: попереджений - значить озброєний! Вона відноситься і до нашого здоров'я. Знаючи можливі наслідки пристрасті до солодощів, ми можемо захистити себе від них. Пам'ятайте про золоту середину, і тоді вам не доведеться жалкувати за черговим з'їденим шматочком шоколадки або цукерочки.