Морозиво: кому шкідливо, а кому корисно

Дієтологи вважають, що морозиво корисно далеко не всім. Передусім, через його високу калорійность (у 100г продукту може міститися до 500 ккал) і вмісту в нім цукру, морозиво не рекомендується людям, котрі страждають на зайву вагу, а також хворим цукровим діабетом.

Тим, у кого підвищений рівень холестерину, не слід їсти морозиво, приготоване на тваринних жирах. Більшість дієтологів не рекомендують часто вживати ароматизовані сорти морозива: полуничне, лимонне і інші, оскільки до їх складу входять штучні добавки і фруктові есенції. Краще всього віддавати перевагу плодово-ягідним сортам морозива. 

Молочне морозиво містить менше жиру, ніж інші види, і тому є менш калорійним. Проте легкозасвоюваний цукор в досить великих кількостях міститься у будь-якому морозиві, і він здатний швидко підвищувати рівень глюкози в крові.
Часте вживання морозива може бути причиною головних болів. Це здається неймовірним, але, за даними медичної статистики, біля третини людей у світі, котрі страждають головними болями, випробовують їх саме через пристрасть до морозива. Поїдання морозива, особливо якщо при цьому квапитися, занадто швидко знижує температуру тіла, звужує судини, і до головного мозку поступає менше крові, що і стає причиною головного болю. Людям, котрі страждають ішемічною хворобою серця, атеросклерозом і карієсом, краще утриматися від вживання морозива, або ласувати ним тільки зрідка. Навіть здоровим людям не слід їсти морозиво щодня, а тільки два, максимум три рази на тиждень.

Що стосується дітей, то, передусім не слід дозволяти їм замінювати морозивом повноцінну їжу. Проте тут думки фахівців розділяються: одні радять давати дітям морозиво в якості десерту, відразу після основної їжі, пояснюючи це тим, що так воно не зможе перебити апетит; інші ж не рекомендують цього робити, оскільки морозиво після їжі утрудняє травлення.

Можна знайти золоту середину, і давати дітям морозиво, наприклад, в якості підвечірку, з кислими лісовими ягодами - вони допомагають організму легше засвоювати жири і цукор.
Декілька слів про культуру вживання морозива. Більшість людей звикли їсти морозиво на ходу, купивши його на вулиці. Таким чином, разом з морозивом ми поїдаємо вуличний пил, бруд і вихлопи автомобілів - адже морозиво вбирає усе це миттєво. Якщо вже ви купили морозиво на вулиці, то хоч би зайдіть в парк або літнє кафе, а краще всього їсти морозиво дома. 

Взагалі-то, якщо дотримуватися міри, тобто морозиво можна майже усім. Більшість фахівців вважають, що 100г морозива в тиждень не шкодитимуть нікому. До речі, в нашій країні морозива вживають в 4-10 разів менше, ніж в країнах Європи або в США.

А тепер найцікавіше: як можна приготувати морозиво у себе дома. Наприклад, для приготування вершкового морозива знадобляться збиті вершки і жовтки. За бажання можна додати алкоголь, ванілін або мед - в якості натуральних ароматизаторів.