12 фактів про кофеїн, про які ви не знали

Кофеїн давно вже став незамінною складовою нашого раціону. Так або інакше ми його постійно вживаємо. Кока-кола, чай, кава і навіть шоколад - основні джерела кофеїну. Від чашки кави простіше прокинутися вранці і зарядитися бадьорістю на цілий день, а від шоколаду миттєво підвищується настрій.

Кофеїн - одна з найпоширеніших речовин, що викликають залежність

Суперечки про те, чи являється кофеїн наркотиком або ні, йдуть вже давно. Проте глобальне дослідження наркотиків "Global Drug Survey" в 2014 році поставило кофеїн на 4 місце серед найвживаніших наркотичних речовин. Перші 3 позиції зайняли алкоголь, нікотин і маріхуана. 

Кофеїн міститься не лише в кавових зернах або чайних листах

Три найпопулярніші напої у світі містять кофеїн. Це кава, чай, і кока-кола. Але ви також можете знайти кофеїн в какао-бобах, плодах гуарани і гілочках, з яких готують чай маті.

Кофеїн впливає на роботу мозку

Кофеїн блокує рецептори аденозину, оберігаючи ваш мозок від почуття втоми. Одночасно в організмі починає вироблятися допамін - гормон задоволення. Обидві ці хімічні реакції відбуваються в префронтальной корі мозку, тому дослідження показують, що кофеїн пікращує пам'ять і засвоєння нової інформації.

Максимальний ефект від кофеїну настає через 20-30 хвилин після вживання.

Щоб отримати максимальну користь від кофеїну, після чашки кави краще всього 20 хвилин подрімати. Так ви швидко відновите сили, а збадьорююча дія кофеїну буде максимальною. Діяти кофеїн буде від 4 до 6 годин. 

Обжарювання кави зменшує кількість кофеїну в зернах

Світлообсмажені кавові зерна мають більше виражений смак і містять значно більше кофеїну ніж ті, що піддалися "італійському", темному обсмажуванню. Тому не дивуйтеся, що італійці п'ють так багато рістретто - там не так багато кофеїну, як вам здається.

У курців кофеїн швидше вбирається в кров

Елементи, що містяться в нікотині, підвищують метаболізм і допомагають курцям отримати ефект від кофеїну в 2 рази швидше, ніж тим, хто не курить. Але це, звичайно, зовсім не означає, що треба почати палити.

Чайне листя має більш високий вміст кофеїну, ніж кавові зерна

Але через спосіб заварювання в чашці чаю, як правило, значно менше кофеїну. Чай також насичений танінами - молекулярними з'єднаннями, які уповільнюють всмоктування кофеїну в кров.

У кофеїну є смак

Якщо ви коли-небудь вживали аспірин, то вам знайомий смак кофеїну. У аспірин велику дозу кофеїну додають для того, щоб збільшити ефективність цих ліків.

Першим напоєм, що містить кофеїн, для європейців став гарячий шоколад, а не кава

Багато хто думає, що кава і чай стали першими напоями, що  містять кофеїн, для європейців. Насправді, гарячий шоколад став популярним в Іспанії на 50 років раніше, ніж аристократи стали пити каву і чай.

Кофеїн продається в чистому вигляді

Кавові компанії, які займаються декофеїнозуванням і випускають каву без кофеїну, не викидають отриманий кофеїн, а перепродають його компаніям, що виробляють енергетичні напої.

У вас може бути алергія на кофеїн

Багато які з ознак алергічної реакції на кофеїн є просто невеликими побічними ефектами. Це може бути тремтіння або нездатність заснути. Але деякі люди дійсно не переносять кофеїн. Люди з нормальною переносимістю кофеїну не повинні занадто турбуватися про передозування - щоб отримати смертельну дозу кофеїну, треба випити майже 70 чашок кави за раз.

Кофеїн чинить позитивний вплив на довгострокову пам'ять

Дослідження в Університеті Джона Хопкінса, показали, що люди, котрі вживають напої з кофеїном, не лише краще концентруються, але і краще запам'ятовують інформацію.