Ефективний засіб для втрати ваги

У харчовій промисловості ферментація відноситься до процесу перетворення цукру в кислоти. Ця практика давно використовується у багатьох культурах, з яких найчастіше використовується лакто-ферментація.

Що таке лакто-ферментація?

Термін лакто відноситься до конкретного виду бактерій, званих Lactobacillus. Штами цих бактерій виявляються на поверхні рослини, а також в шлунково-кишкових трактах у людей, в ротовій порожнині і піхвах.

Ці бактерії називаються Lacobacillus через те, що вони були уперше виявлені в молочних ферментах. Вони використовують цукор, щоб перетворити його на молочну кислоту. Ця кислота діє як природні консерванти, уміло зупиняючи зростання шкідливих бактерій. Проте, окрім збереження продуктів харчування, лакто-ферментированные продукти також дають інші переваги для здоров'я.

1. Поліпшити травлення і поглинання поживних речовин

Їжа ферментованих продуктів дозволяє краще поглинати поживні речовини з їжі, яку ви їсте. Ферментовані продукти також покращують травлення і виліковують травний тракт, забезпечуючи поживне середовище здоровими і корисними бактеріями.

2. Підвищення імунітету

Чи знаєте ви, що здоровий кишківник є головним профілактичним заходом проти хвороб? Тому той факт, що додавання достатньої кількості ферментованих продуктів у ваш щоденний раціон допомагає підвищити імунітет, не є несподіванкою. Здорові бактерії у ферментованих продуктах утримують імунні клітини під контролем і запобігають аутоіммунним реакціям, такі як запалення.

3. Покращує функцію мозку

Існує сильний зв'язок між мозком і травною і імунною системою, як і з будь-яким іншим тілесним процесом. Наприклад, ви, ймовірно, помітили, що ви відчуваєте неможливість зосередитися кожного разу, коли ви захворіли застудою або грипом.

Причиною цього зв'язку є блукаючий нерв, який переносить інформацію з кишкової нервової системи в центральну нервову систему. Збереження здорової кількості корисних бактерій в кишківнику допомагає підтримувати здорові стосунки між цими системами і тим самим запобігати когнітивні проблеми.

4. Містять потужні антиоксиданти

Лакто-ферментировані продукти упаковуються потужними антиоксидантами, які нападають на вільні радикали, пов'язані з розвитком раку. Вони також борються із запаленням і підвищують імунітет. Отже, вживання ферментованих продуктів допомагає в зв'язаних із запаленням станах, таких як екзема і артрит.

5. Втрата ваги

Враховуючи, що лакто-ферментировані продукти регулюють різні гормональні функції, вони також регулюють апетит. Було науково доведено, що ті, хто регулярно споживає здорові пробіотики, піддаються нижчому ризику ожиріння.

Домашня лакто-ферментирована цибуля для балансування кислотності шлунку, позбавлення від жирів і поліпшення функцій мозку!

Ось, як зробіти свій власний лакто-ферментировануцибулю

Створення власної ферментованої цибулі набагато перевершує використання куплених в магазині, тому що ви знаєте, що вона не містить штучних інгредієнтів.

Варто відмітити, що замість кухарської солі ви повинні використати натуральну сіль, таку ​​як морська сіль, гімалайська сіль і кельтська морська сіль.

Інгредієнти:

1 кг невеликої цибулі лука (очищеної)
1 літр чистої води
5 грам солі
жменя зубчиків часнику (очищених)
Спеції: коріандр, чорний перець, перець чили
Декілька широких скляних банок з кришками

Приготування:

Щоб приготувати розсіл, розчиніть сіль в літрі води
Помістіть цибулю у банки, а потім вилийте розсіл, залишивши близько 5 см простору згори.
Накрити банки.
Банки залишити настоюватися при кімнатній температурі і відкривати кришку щодня впродовж перших двох тижнів.

Після цього відкрийте кришку через день.
Процес ферментації зазвичай займає 1-2 місяці.

Як ви можете бачити, цей процес надзвичайно простий, економічний і здоровий. Ферментовані продукти можуть зберігатися впродовж декількох місяців.