Секреты вашего успеха: как открыть популярную кофейню

Кофейня - маленькая закусочная, в которой можно купить чашечку свежезаваренного кофе и различные сладости. Зачастую днем посетителями кофеен являются офисные сотрудники и даже бизнесмены, а вот вечер в них можно встретить много молодежи.

Кофейню лучше открывать недалеко от огромного делового центра или рядом с транспортной развязкой (авто или ж/д вокзал, станция метро). Зарегистрировать ее можно как предприятие или ФЛП. Список всех необходимых документов можно взять в налоговой инспекции.

Выбирая подходящее помещение под кофейню, предпочтение стоит отдать метражу до 100 кв.м потому, что огромные залы здесь не нужны. Для кофейни будет достаточно и 30 посадочных мест.

Расположив кофейню в жилом доме, надо позаботиться о дорогостоящей и надежной звукоизоляции стен.

Чтобы заведение стало популярным нужно подобрать правильный интерьер. Кофе - элитный напиток, поэтому и антураж должен быть таким же. Но и это не главное, успехом вашего заведения станет качество зерен. Как утверждают эксперты, если зерна после обжарки долго хранятся, они теряют аромат и вкус. Именно поэтому для привлечения постоянных посетителей важно использовать именно свежеобжаренный кофе KLAB, так, как только он будет помогать проснуться гостям вашей кофейни по утрам и радовать изысканным вкусом на протяжении всего дня.

Освещение в кофейне необходимо сделать мягким. Не стоит здесь устанавливать огромную потолочную люстру потому, что лучше будут смотреться маленькие светильники. Также в кофейне нужно установить несколько небольших диванчиков и оформить уютный уголок для отдыха. Музыка в этом заведении должна быть классической.

Для маленькой кофейни стоит купить полуавтоматическую машинку, а вот для заведения побольше понадобиться автоматическая машинка. В таком оборудовании ведется подсчет затраченных средств и продуктов. Контролировать процесс приготовления напитка не нужно.

Выбирая машинку для варки кофе, стоит посмотреть на емкость бойлера, лучше, если он будет больше. Определившись с кофе машиной, надо подобрать подходящую кофемолку.

Если денег на приобретение нового материала нет, тогда его можно взять в аренду. Выбрав помещение и арендовав оборудование, необходимо заняться составлением меню. В ассортименте кофейни должно быть около 5 видов кофе и 3-4 вида выпечки. В дальнейшем если все подойдет хорошо, можно будет расшириться.

Далее следует закупить кофе и заняться продвижением заведения. Разрабатывая рекламные буклеты, упор надо сделать на дате открытия кофейни. Если есть необходимая сумма, то можно заказать растяжку, визитки и флаеры. Рекламную кампанию нужно начать за 5-7 недель до открытия.

Чтобы получить прибыль и начать развиваться, кофейню должно посещать около 180 человек в день.