Картофельный цимес с курицей и сухофруктами

Благодаря своей сытности, предназначено это блюдо для обеда или плотного завтрака.

Это замечательное и вкусное блюдо, так как картошка с курицей отлично сочетается, а добавление сладости за счет изюма и чернослива делает его весьма интересным для гурманов. Готовить его легко и просто, используются только известные и доступные всем продукты, что также является неоспоримым достоинством этого блюда.

Ценность такого обеда или завтрака ещё и в том, что цимес весьма полезен человеческому организму. Придерживающимся диетического питания людям, такое блюдо просто необходимо включать в рацион.

Продуктовые ингредиенты, которые потребуются, чтобы приготовить этот цимес на 5 порций:

- Куриное филе (грудинка) - 800 г;

- Картофель - 600 г;

- Морковь - 300 г;

- Оливковое или подсолнечное масло;

- Изюм, обязательно без косточек - 150 г;

- Чернослив, обязательно без косточек - 150 г;

- Сахар-песок белый - 1 ст. ложка;

- Соль по вкусу;

- Молотая корица - пол чайной ложки;

- Вода минеральная, обязательно с газом - 1 литр.

Алгоритм приготовления картофельного цимеса с курицей и сухофруктами:

1. Куриное филе из белого мяса вымыть. Отделить от косточки и кожицы. Ещё раз промыть и порезать кубиками. Сложить в подготовленную стеклянную мисочку и посолить.

2. Морковь помыть, почистить и порезать тонкими половинками кружочков. Сложить в свою небольшую стеклянную мисочку.

3. Картофель почистить, помыть и порезать на тонкие ломтики. переложить в мисочку.

4. Сухофрукты - изюм и чернослив - промыть. Переложить в свою мисочку и залить кипятком на двадцать минут. Слить и охладить воздушным путём.

5. На сковороде с толстым дном и высокими стенками (можно в сотейнике) прожарить в разогретом оливковом или подсолнечном масле подготовленное филе до образования на нём розово-золотистой корочки и переложить в чистую мисочку.

6. На этой же сковородке-сотейнике на оставшемся от курицы масле обжаривать морковь.

7. Добавить к моркови картофель и залить минеральную газированную воду так, чтобы до конца стеночки сковороды и тушить тридцать минут.

8. Теперь можно добавить и сухофрукты, и жареную курицу к моркови и картофелю. Тушить ещё десять минут. Помешать.

9. В готовящийся цимес положить сахар-песок и корицу. Помешать его. Продолжать тушить ещё сорок минут.

Перед тем как кушать (горячим), цимес ещё раз перемешать.

Рекомендация. Тушить цимес надо на очень медленном огне и обязательно под плотно-прилегающей к сковородке-сотейнику крышечкой.