Кофейный торт со сливочным воздушным кремом

Понравится рецепт такого домашнего ароматного торта тем, кто является почитателем любых напитков или блюд из кофе.

Кстати, приготовленный домашний торт кофейным получается не только внутри, но и снаружи, а это не может не понравиться почитателям кофе.

Перед тем как приступить к приготовлению, позаботьтесь о декоре вашего кулинарного шедевра. Ведь эстетическая составляющая не менее важна. А так как главное правило гласит: все, что на тарелке должно быть съедобно. Рекомендуем выбирать сахарные украшения для торта на сайте http://galatort.com.ua. Тут вы найдете все необходимое для декорирования: фигурки, кружева, цифры, цветы и разнообразная посыпка.

Итак, для приготовления кофейного торта со взбитыми сливками понадобятся такие компоненты как:

- песок сахарный (два полных стакана);

- пахта (половина стакана);

- крутой кипяток (один полный стакан);

- пшеничная мелкомолотая мука (два полных стакана);

- кофе растворимый (четыре ст. ложки);

- бруски сливочного масла (две штуки);

- свежее куриное яйцо (две штуки);

- поваренная соль (четверть ч. ложки);

- ваниль в порошке (две ч. ложки);

- сода пищевая (одна ч. ложка).

Кроме того, для кофейного торта нужно будет еще приготовить воздушный сливочный крем, а для этого понадобятся такие компоненты как:

- сливки жирные (пять ст. ложек);

- песок сахарный (460 г);

- поваренная мелкая соль (четверть ч. ложки);

- растворимый кофе (три ст. ложки);

- палочка сливочного масла (одна штука).

Сперва до 175 градусов прогреть следует духовку, а после этого подготовить две совершенно одинаковые жаростойкие емкости для запекания круглой формы и с высокими бортиками. Изнутри смазать обильно сливочным маслом обе круглые формы, далее подготовить смесь из пшеничной мелкомолотой муки, сахарного песка, а также поваренной соли. Отставить в сторону на некоторое время посуду с сухой мучной смесью, подготовить еще одну посуду из жаростойкого материала и растопить в ней два бруска сливочного масла.

Далее на очень слабом огне нужно растопить все сливочное масло, затем влить один полный стакан крутого кипятка, насыпать растворимый кофе в необходимом количестве, тщательно все перемешать, после этого в сторону отставить и эту посуду.

Как только растает все сливочное масло, довести приготовленную кофейно-сливочную смесь до кипения, после этого в течение десяти секунд продолжить готовку. Как только кофейно-сливочная смесь полностью будет готова, ее следует сразу же убрать с плиты, отставить в сторону.

Подготовить свободную миску, влить в нее всю пахту, насыпать порошковую ваниль, а также пищевую соду, далее добавить предварительно взбитую яичную смесь. После этого соединить содержимое этой миски со с кофейно-сливочной смесью и сухими компонентами, отложенными ранее в отдельную посуду. Все аккуратно перемешать и перелить в предварительно подготовленные круглые формы одинаковыми порциями, деревянной лопаткой перемешать все. Поставить обе формы в прогретый духовой шкаф и при той же температуре запекать кофейные коржи примерно двадцать минут или немного дольше.

Пока для домашнего ароматного торта готовятся кофейные коржи, можно заняться и приготовлением воздушного сливочного крема для такой выпечки.

В миску сначала насыпать растворимый кофе, а также сахарный песок, влить самые жирные сливки, добавить сливочное масло, посыпать все малым количеством поваренной соли, затем взбивать массу до тех пор, пока она не станет по своей консистенции похожей на воздушный крем.

Как только оба кофейных коржа полностью будут готовы, нужно будет покрыть их сверху взбитой сливочной смесью, затем соединить их в торт и поставить в холодильную камеру для дальнейшего застывания.