Сколько соли можно потреблять в день, чтобы избежать рака желудка

Ученые подсчитали, сколько соли необходимо потреблять, чтобы избежать развития рака желудка. Соль, также как и сахар, самая вредная пищевая добавка, считает Кейт Мендоса, руководитель одного из благотворительных фондов Великобритании. Снижение соли до 6 г в день позволит предотвратить 1050 случаев заболевания. Слишком соленая пища повреждает слизистую желудка.

По оценкам специалистов, 14% рака желудка (один из семи случаев) можно было бы избежать за счет снижения потребления соли до рекомендованного уровня. Мировые оценки показывают, что человек в среднем потребляет 8,6 г каждый день. Самыми заядлыми любителями соленой и острой пищи названы российские граждане. Особенно в почете соленые огурчики (даже летом). Большая часть соли потребляется в обработанной продукции (свыше 43%), а не в чистом виде, как пищевая добавка. Рекомендуемая норма (6 г) приравнивается к 1 ч. ложке в сутки.

Всемирный фонд исследования рака утверждает, что бороться с вредной привычкой поможет определенная маркировка на упаковке продуктов. Слишком соленые товары следует выделять определенным цветом. Так потребители смогут следить за количеством сахара, соли и жира, которые они едят каждый день. Рак желудка очень сложно поддается лечению: в большинство случаев причина доподлинно не известна, добавляет Кейт Мендоса.

Наряду с сокращением количества соли врачи рекомендуют ввести в свое меню свежие овощи и фрукты. Только в Великобритании ежегодно фиксируется 7500 новых случаев рака желудка, из которых почти 5000 человек умирают от этой болезни. Снижение количества потребления соли до 1 ч. ложки в день позволит предотвратить 1050 из этих случаев. Самыми вредными и солеными были признаны такие товары, как чипсы, картофель фри, закуска к пиву. Маркировка продуктов питания поможет покупателям принимать более взвешенные решения и вести здоровый образ жизни.