.jpg "Как в будущем будут хранить овощи")
Как в будущем будут хранить овощи
2013-08-06 11:56:39
Итак, известно, что самые полезные овощи и фрукты - собранные и выкопанные. То есть прямо с грядки. А теперь представьте себе, что при изменении продолжительности освещения происходит ряд химических реакций, вредящих здоровью. В природе день сменяет ночь, а количество соединений повышается и снижается. Хранение в почти постоянно темном холодильнике или под яркими лампами круглосуточно работающего гипермаркета губит все витамины.
В результате, даже те, кто питается правильно, не получают максимального количества витаминов и минералов. Ученые выяснили, что фрукты и овощи "не умирают" даже после сбора. Профессор Дженетт Браам провел эксперимент, показывающий, что уровень глюкозинолатов в магазинной капусте опускается и поднимается целый день: в периоды света и тьмы. Глюкозинолаты- горькие на вкус. Их соединения содержаться в огромных количествах во всех видах капусты и могут защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Профессор Браам доказал также, что такие продукты, как шпинат, салат, кабачки, морковь, сладкий картофель и черника также реагируют на свет. При этом, самый высокий уровень глюкозинолатов приходится на время ланча. Находясь при циклическом освещении, овощи сохраняют свои циркадные часы функционирования.
Изучение химического воздействия на овощи предоставило массу забавных гипотез, как, например, возможность замораживания культур. Необходимо создать автоматические ходильники с запрограммированным временем освещения, - считают ученые. Тогда мы сможем повысить уровень здоровья, лишь немного поменяв условия хранения овощей.
Нові публікації
-
Тренди 2026 року акцентують на свіжих квіткових нотах, гурманських акордах з малиною та ваніллю, а також мускусних композиціях для тихої розкоші. У цій ста... -
Безпліддя — це не вирок, а медична проблема, яку в багатьох випадках можна успішно подолати. Сучасна репродуктивна медицина Паренс-Україна пропонує ефектив... -
Шкіра людини – це найбільший зовнішній орган, який потребує постійного догляду. Саме він допоможе у підтриманні краси дерми та її здоров’ї. ... -
Як працює декларація в первинній медичній допомозі: вибір лікаря, організаційні моменти, документи, внесення даних, SMS-підтвердження, перевірка та підпис,... -
Часто болить голова? Це можуть бути проблеми з шиєю. Чек-лист симптомів, правда про "вдовин горбик" та 3 вправи для швидкого полегшення від лікаря Юрія Чер... -
Сучасна індустрія краси диктує високі стандарти, де доглянуті руки з унікальним дизайном стали невід'ємною частиною іміджу кожної жінки. Однією з найпопуля... -
Лікування в санаторії Кристал в Трускавці. Особливості оздоровчого відпочинку в санаторії Кристал. Перелік процедур, інфраструктура та вартість перебування... -
Охайний і продуманий робочий простір безпосередньо впливає на продуктивність, комфорт і загальне враження від офісу. Саме тому настільні аксесуари для офіс... -
Чи може алкоголь спричинити психоз, які існують види алкогольних психозів, як вони проявляються, чому небезпечні та коли потрібна медична допомога.... -
Захист домашніх улюбленців від паразитів — це не лише питання комфорту, а й один із ключових аспектів відповідального догляду за їхнім здоров’ям. Блохи, во...