.jpg "Как в будущем будут хранить овощи")
Как в будущем будут хранить овощи
2013-08-06 11:56:39
Итак, известно, что самые полезные овощи и фрукты - собранные и выкопанные. То есть прямо с грядки. А теперь представьте себе, что при изменении продолжительности освещения происходит ряд химических реакций, вредящих здоровью. В природе день сменяет ночь, а количество соединений повышается и снижается. Хранение в почти постоянно темном холодильнике или под яркими лампами круглосуточно работающего гипермаркета губит все витамины.
В результате, даже те, кто питается правильно, не получают максимального количества витаминов и минералов. Ученые выяснили, что фрукты и овощи "не умирают" даже после сбора. Профессор Дженетт Браам провел эксперимент, показывающий, что уровень глюкозинолатов в магазинной капусте опускается и поднимается целый день: в периоды света и тьмы. Глюкозинолаты- горькие на вкус. Их соединения содержаться в огромных количествах во всех видах капусты и могут защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Профессор Браам доказал также, что такие продукты, как шпинат, салат, кабачки, морковь, сладкий картофель и черника также реагируют на свет. При этом, самый высокий уровень глюкозинолатов приходится на время ланча. Находясь при циклическом освещении, овощи сохраняют свои циркадные часы функционирования.
Изучение химического воздействия на овощи предоставило массу забавных гипотез, как, например, возможность замораживания культур. Необходимо создать автоматические ходильники с запрограммированным временем освещения, - считают ученые. Тогда мы сможем повысить уровень здоровья, лишь немного поменяв условия хранения овощей.
Нові публікації
-
Затримка місячних: коли достатньо зробити тест на вагітність, а коли потрібні УЗД і консультація гінеколога. Причини, симптоми та обстеження. ... -
Гаманець для жінки — це не просто сховище для грошей, а справжнє відображення її характеру, внутрішнього світу та способу життя. Він щодня мандрує з нами з... -
Рейтинг найкращих брендів зимового взуття 2025 року: від UGG та Sorel до українських виробників. Порівнюємо тепло, якість та ціну.... -
Турбота про здоров'я дитячих зубів починається задовго до появи першого карієсу. Саме рання профілактика, регулярні огляди та правильне ставлення до лікува... -
Кожна дитина — це маленький дослідник, невгамовний мандрівник і талановитий творець, який щодня робить сотні дивовижних відкриттів та будує власні всесвіти... -
З віком наші близькі потребують дедалі більше уваги, специфічного догляду та психологічної підтримки. Забезпечити все це вдома, поєднуючи з роботою та щоде... -
Електромобіль - це вже давно не просто про суху логістику та банальну здатність «доїхати з пункту А в пункт Б». Сучасне авто для жінки перетворилося на спр... -
Уявіть собі момент: ви шукаєте новий стілець для вітальні або оригінальний світильник для кухні. І замість того, щоб перегортати десятки фотографій, ви нат... -
Сучасний інтер'єр складно уявити без стильного декору. Саме тому модульні картини стали одним із найпопулярніших рішень для оформлення житлового простору. ... -
Менопауза в українському інфопросторі обговорюється переважно поверхово: «зміна гормонального фону», «припливи», «дратівливість». Але реальний спектр змін ...