Как подготовиться к пикнику

Весна и лето - пора пикников. Организовать их можно где угодно - возле водоемов (рек и озер), в лесу, в парках, зоопарках на специально отведенных для этого площадках и др. Определившись с местом, следует сразу подумать о том, можно ли там установить гриль или мангал, чтобы пожарить мясо, рыбу, овощи, колбаски и др. Если такого места нет, все можно заранее приготовить дома, чем отказываться от намеченных планов. Важны ведь на пикнике не только вкусная еда, но в первую очередь, общение с семьей и друзьями, возможность побыть на природе, полюбоваться ее красотой, подышать свежим воздухом, послушать пение птиц.

За день или два до поездки нужно обязательно осведомиться о прогнозе, чтобы дождик не застал врасплох и не испортил отдых на природе. Что взять с собой на пикник? Хорошим подспорьем будут специальные укомплектованные сумки для пикника, где все есть: посуда, столовые приборы, солонка, разделочная доска, скатерть, салфетки, штопор. С такой сумкой вы никогда и ничего не забудете. А если такой сумки нет, придется составить список и собираться по списку. На пикнике понадобятся ножи, разделочная доска, штопор, одноразовая посуда, столовые приборы одноразовые, мешки для мусора, салфетки, подстилка, скатерть или клеенка, шампуры, мангал или барбекю, соль, перец, спички, зажигалка, угли или дрова, посуда под шашлык и овощи, казанок для ухи, много питьевой воды, различные напитки. Так же потребуются лекарства, асептик, средства против насекомых и загара, головные уборы, очки, туалетная бумага, мыло, техническая вода, спортивный инвентарь. Тент, гамак, стол и стулья в том случае, если поездка намечена на длительное время за город и при условии, что есть машина.

Для пикника хорошо было бы приобрести сумку-холодильник (термосумка) и аккумуляторы холода, они помогут сохранить свежесть продуктов длительное время. А так же хорошо приобрести термос для горячих напитков.

На пикник, кроме полуфабрикатов для гриля можно взять лепешки с зеленью, они выручат тогда, когда шашлык еще готовится, но все проголодались. Как их приготовить смотрите тут https://cookery.site/zakuski/lepeshki-s-zelenyu-vkusnaya-i-aromatnaya-alternativa-hleba-prostaya-instruktsiya-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/. Бутерброды нужно делать закрытыми, хорошим вариантом выступит лаваш или тортильи, в которые можно завернуть все что угодно. Или просто нарезанный хлеб, колбаса, сыр. Обязательно нужно брать много свежих овощей и зелени, мыть их дома, на пикнике резать на дощечке.

Можно на пикник взять лакомства в виде орешков, сухариков, семечек, снеков. Кроме шашлыка или рыбы на костре можно готовить шурпу, плов, уху, различные супы. На природе все всегда вкусно и съедается с огромным аппетитом, даже если это будет суп из простой консервы.

В качестве шашлыка может выступать не только мясо, на костре хорошо получается субпродукты: печень, сердечки птицы, почки. Различные куриные части на умеренном жару получаются восхитительными, сочными и румяными. То же касается и рыбы. Можно жарить толстолобика, карпа, белорыбицу, кефаль и ценные породы - семгу, форель, ручьевую форель, лосось и др. Рыбу лучше жарить на решетке, т.к. у нее мясо очень нежное и быстро приготавливается. Соус для мяса, субпродуктов или рыбы можно приготовить дома или овощной соус на природе. Обычно его подают к мясу, это что-то среднее между соусом и горячим салатом. Для его приготовления на решетке запекают овощи: баклажаны, помидоры, сладкий перец. Затем овощи очищают от обугленной кожицы, мякоть нарезают мелко, приправляют чесноком, солью, перцем, уксусом и маслом растительным.

На решетке можно запечь фрукты: яблоки, бананы, летом персики и подать, полив медом, в качестве десерта. Детям доставляет большое удовольствие печь в золе картошку и жарить на костре ломтики хлеба с салом, нанизав их на длинные прутья. Кстати, можно запекать картофель с салом, нанизав кусочки соленого сала с разрезанным пополам картофелем на шампуры.

Сегодня стало популярным готовить в домашних условиях колбаски и жарить их на решетке. Колбаски любят как взрослые, так и детям. Готовить домашние колбаски можно из свинины, смеси свинины и говядины, из курицы, из субпродуктов и даже из рыбы. Домашние колбаски очень любят за их сочность, а еще за то, что они готовятся в два раза быстрее, чем мясо и для них не нужно много углей.