Как наша голова реагирует на приём пищи

Для продолжительной потери веса одной силы воли обычно не достаточно, вместо того, в борьбе с ожирением некоторые эксперты рекомендуют фокусироваться на том, как мозг реагирует на еду, а не только на личное предпочтение.

В статье опубликованной в августе в журнале Американской диетологической ассоциации, диетологи Медицинского центра Университета Раша в Чикаго пришли к выводу, что «врачи должны в большей степени сосредоточиться на оказании помощи пациентам в преодолении процессов ментального характера», которые превращают диеты в такую трудность.

Это, говорят ученые, особенно важно, потому что головной мозг некоторых страдающих ожирением и лишним весом людей запрограммирован на переедание.

В долгосрочной перспективе такой подход к потере веса может быть более эффективным, и может помочь в борьбе с характерными признаками, которыми часто страдают люди с избыточным весом, когда не в состоянии контролировать свое желание поесть.

«Даже мотивированные и информированные о правильном питании пациенты с трудом могут удержаться от очень вкусных продуктов с высоким содержанием сахара, соли и вредных жиров», - сообщает в пресс-релизе Бред Аппельганс, доктор наук, клинический психолог, исследователь в области ожирения Медицинского центра Университета Раша.
Реакция головного мозга на еду

В исследовании, ученые рассмотрели три мозговых процесса, которые связанны и с перееданием и с ожирением: пищевое подкрепление (вознаграждение), тормозной контроль и временной фактор.

Пищевое подкрепление, которое включает и побуждение к еде, и удовольствие от приема пищи, связанно с теми же мозговыми процессами, которые контролируют тягу к сексу, азартным играм и употреблению наркотических веществ. Люди с сильным пищевым подкреплением, вероятно, имеют более сильную тягу к пище, особенно жирной и сладкой еде, пишут исследователи.

За тормозной контроль, или способность принимать пищу в умеренных количествах отвечает часть мозга тесно связанная с самоконтролем и планированием, пишут исследователи.

Временной фактор - это стремление отдавать предпочтение кратковременной, а не долгосрочной выгоде. В случае ожирения, он представляет собой выбор немедленного удовольствия от вкусной еды, а не воздержание от подобной еды в пользу для здоровья.

Эти три мозговых процесса, в сочетании с окружающей средой, где так много заманчивой калорийной, непитательной пищи, способствуют ожирению и избыточному весу. «Понимание этих процессов и контроль условий окружающей среды, может лучше способствовать успешной и устойчивой потере веса, чем акцентирование только на личном предпочтении», - заключают исследователи.

Ученые предлагают следующие рекомендации:

Ликвидировать продукты с высоким содержанием жиров из вашего дома и рабочего пространства.

При покупке еды в супермаркете или же онлайн-магазине придерживаться списку здоровых продуктов, так вы не столкнетесь с вредными для здоровья продуктами.

Снизить стресс, так как он часто является причиной переедания

Держаться подальше от буфетов и ресторанов со шведским столом, которые содействуют чрезмерному потреблению пищи.

Сосредоточьтесь на достижение краткосрочных задач, особенно в начале программы по снижению веса.