Имбирь: лекарственные свойства, показания и противопоказания

На санскрите имбирь означает "универсальное лекарство" или "рогатый корень". Родиной этого растения является Северная Индия. Помимо лекарственных свойств, имбирь отличается оригинальными вкусовыми качествами, поэтому неудивительно, что он очень востребован в кулинарии.

Лекарственные свойства имбиря
1. Способствует снижению уровня холестерина в крови
2. Снижает артериальное давление
3. Помогает беременным женщинам уменьшить и даже полностью избавиться от токсикоза
4. Помогает снять воспаление и болевые ощущения при артрите
5. Повышает иммунитет
6. Применяется как потогонное средство
7. Стимулирует выделение желудочного сока и тем самым способствует улучшению пищеварения
8. Помогает восстановиться после тяжелых заболеваний и серьезных травм
9. Оказывает положительное влияние на мужскую потенцию
10. Чистый имбирь при жевании улучшает состояние зубов

Противопоказания имбиря
1. Не рекомендуется употреблять при заболеваниях кишечника и язвах
2. Нельзя употреблять имбирь беременным в третьем триместре и кормящим мамам
3. Имбирь противопоказан аллергикам
4. Людям с гиперчувствительной кожей запрещено использовать эфирно масло имбиря
5. Имбирь нельзя применять при лихорадке и ожогах

Витамины и минералы, которые содержит имбирь
Калорийность имбиря составляет 20 ккал
В 100 гр. имбиря содержится:
калия - 117.7 мг,
магния - 12.2 мг,
меди - 0.06 мг,
марганца - 0.06 мг,
витамина В6 - 0.05 мг.

Способы применения имбиря

В кулинарии. Данная специя превосходно сочетается с рисом. Также корень имбиря часто используют при приготовлении сладостей. В сочетании с медом и лимоном он может выступать в качестве основы для соуса или заправки для сладостей.
Основное правило использования корня имбиря при тепловой обработке - вкус блюда во многом зависит от того, на какой стадии приготовления вы добавите имбирь. Если в начале - аромат будет слабее, если в конце - вкус усилится.
В медицине. Имбирь употребляется в качестве отвара, настоя и порошка.
Имбирный чай: залейте порошок кипятком и оставьте на несколько часов. Пейте чай небольшими глоточками до или после приема пищи.
Имбирная ванна: прокипятите в литре воды 5 ложек имбирного порошка, предварительно завернутого в марлевый мешочек, вылейте отвар в ванну вместе с содержимым мешочка. Имбирная ванна снимает менструальную боль и боль в суставах, а также придает коже эластичность.
Как нужно заваривать корень имбиря:
Порежьте корень имбиря небольшими дольками, залейте кипящей водой, накройте и оставьте на 3 часа. Процедите отвар. Чай из имбиря готов к употреблению. При заваривании можно добавить листики чая, а в готовый напиток - положить ложку лимонного сока или меда. Заваренный имбирь перед употреблением следует на треть разбавить обычной кипяченой водой.