Готовые салаты содержат много соли

Бывает так, что люди в кафе выбирают салаты вмести гамбургеров, считая, что они являются более здоровой пищей. Тем не менее ученые верят, что все не так просто. Новое исследование сетевых ресторанов и кафе на территории Соединенного Королевства обнаружило, что некоторые готовые салаты содержат слишком много соли.

Еще в 2010 году ученые призывали пищевую индустрию Великобритании понизить содержание соли в готовых салатах. Для того, чтобы проверить, насколько хорошо отреафировали представители данной индустрии, была проведена проверка 650 готовых салатов, продаваемых в супермаркетах, ресторанах, кафе и заведениях фаст-фуда.

Было обнаружено, что 77% таких салатов, или 511 продуктов, содержали большее количество соли по сравнению с упаковкой чипсов. Как отмечает диетолог Соня Помбо, салат не обязательно представляет собой нечто абсолютно полезное. Собственно ингридиенты салата стоит признать полезными и вкусными, однако, производители и сотрудники пищевых предприятий продолжают добавлять ненужную соль в салаты. В свою очередь, это не только изменяет вкус блюда, но и способствует развитию проблем с перевариванием пищи, а также повышению артериального давления, что может привести к инсульту или сердечному приступу.

К наиболее соленым ингридиентам были отнесены сыр, каперсы и анчоусы.
Также исследователи предупреждают о том, что не стоит обольщаться и размерами порций, указанных на передней части упаковки. Также стоит отмтить, что большая часть салатных заправок уже содержит соль и калории, в связи с чем исследователи рекомендуют уменьшить их использование или полностью от них отказаться.

Более того, одним из открытий проведенного исследования стало то, что салаты, продаваемые в супермаркетах, которые, как правило, имеют меньший размер по сравнениию с ресторанными порциями (220-280 г), и все же содержание в них соли слишком высокое. Такое же высокое содержание соли было обнаружено и в диетических салатах с заявленным низким содержанием калорий.