Домашний майонез, который придётся по душе всем домочадцам

Вы считаете себя отличной хозяйкой, или же планируете стать таковой, тогда вас не нужно убеждать в том, что умение готовить является одним из самых важных факторов, позволяющих женщине носить столь почетное звание. И, конечно же, не оспаривается и факт того, что соусы к блюдам в кулинарии пользуются повышенным спросом. Конечно, их можно приобрести в готовом виде в ближайшем магазине, но ведь сделанный самостоятельно, он придется больше по душе всем домочадцам, в том числе, и вашему любимому мужчине.

Хорошо известно, что среди различных соусов пальму первенство удерживает майонез, придуманный французами, являющимися еще теми гурманами. На сегодняшний день практически ни одно застолье не обходится без различных салатиков, заправленных этим вкусным соусом, да и в повседневной жизни он не менее востребован хозяйками. Безусловно, пищевая промышленность представляет нашему вниманию огромное количество вариантов майонеза, с разным процентом жирности, и с какими-то добавками, и без них.

Но ведь согласитесь, куда вкуснее и полезнее будет тот, который готовится своими руками, тем более, что изготовить такой соус в домашних условиях не представляет никаких сложностей. А в итоге вы получите майонез, который даже не стоит сравнивать с его промышленными «собратьями», ведь вы готовите его только из натуральных ингредиентов.

Рецептом приготовления самого известного французского соуса мы готовы поделиться со всеми желающими.

Основным ингредиентом майонеза, как известно, является растительное масло, конечно же, идеальным вариантом будет использование масла оливкового рафинированного, но данное условие не обязательно, не возбраняется использовать и другое, в частности, подойдет и более распространенное, подсолнечное масло. Теперь потребуется взять куриное яйцо, и отделить белки от желтков, для более привлекательного внешнего вида соуса и в целях придания ему более ярких вкусовых качеств, хорошо бы использовать яйцо домашнее. Оставшиеся белки вы сможете использовать для приготовления других блюд, например, для выпечки.

Теперь вам потребуется определиться с тем, какой именно майонез вы желаете приготовить. Но, в любо случае, вам не обойтись без лимонной кислоты, которую можно заменить уксусом, а также, солью и сахаром. В тех случаях, когда вам больше по вкусу более традиционный сорт соуса, под названием «провансаль», тогда пригодятся горчица, различные вкусовые составляющие и специи по своему усмотрению.

Теперь приступаем к самому «производственному» процессу, и на начальном этапе предстоит тщательно взбить смесь их желтков, соли и сахара, не прекращая процесса смешивания, постепенно добавляйте в смесь растительное масло небольшими дозами, в целом же его потребуется из расчета один стакан на два куриных желтка. Как только полученная масса начнет загустевать и приобретет приятный оттенок, в нее отправляется лимонная кислота, «съедающая» желтоватый оттенок, и горчица. Теперь соус уже приобретает белый цвет. А для придания дополнительных вкусовых качеств, можно добавить в майонез специи по вкусу.

Не стоит отказываться от самостоятельного приготовления такого вкуснейшего французского соуса из-за того, что вы думаете, что сей процесс займет много вашего времени, да и материальные затраты будут довольно существенны. Но вот так ли это на самом деле? Даже если и потребуется понести какие-то дополнительные затраты, то они не столь значительны, но, поверьте, конечный результат того стоит, ведь продукт получиться вкусным и полезным, в его составе не будет присутствовать никаких химикатов и прочих вредных составляющих.

А вот для длительного хранения домашний майонез не предназначен, так что, держите его обязательно в холодильнике и не более недели.

А нам остается только сказать, как и в рекламе: «почувствуйте разницу»!