Диетические продукты. Как правильно выбрать и приготовить

Но вот настолько ли полезны эти самые диетические продукты сами по себе, в этом мы и попробуем разобраться вместе со специалистами в области питания.

Как известно, в медицинской практике принято делить все диетические продукты на две группы, в первую из которых входят те из них, которые следует употреблять страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и тем, кто находится в послеоперационном периоде.
Весь этот продуктовый набор отличает пониженное содержание соли и минимальное количество клетчатки, еще одним их отличительным свойством является то, что их просто измельчить.
В частности, сюда можно отнести некоторые виды муки специального помола, например, гречневую, рисовую или овсяную; фрукты и овощи; специальные диетические мясные и рыбные консервы и т.п.
А вот во вторую группу входят те, которые способствуют нормализации обменных процессов.
Например, это могут быть макаронные изделия, не содержащие белка; сливочное масло и кисломолочные продукты; мучные изделия, в частности, хлебобулочные, с низким содержанием углеводов и т.д.
Одним словом, все диетические продукты отличаются минимально допустимым содержанием жира, углеводов, сахара, соли, но при этом, в них достаточно витаминов и прочих полезных элементов.

Наверняка, вы обратили внимание на то, что в большинстве диет для похудения рекомендуется потреблять большее количество минеральной негазированной воды или же обычной чистой, а все потому, что она не добавит вам ни одной калории к общему рациону, но зато вода наделена способностью частично притуплять чувство голода, за счет того, что разбавляет концентрацию желудочного сока.
Именно по этой причине диетологи советуют за минут пятнадцать до трапезы выпивать стакан воды, что позволит вам сократить объем потребляемой пищи, да еще и положительно скажется на обменных процессах.
Всем борцам с лишним весом рекомендуется, и вам это хорошо известно, выпивать не менее двух литров чистой воды в течение дня.

Также, им следует обратить внимание на белковую пищу, продукты растительного происхождения, сухофрукты, орехи и семена растений.
Что касается белковой пищи, то наилучшим вариантом являются такие продукты, как цельное молоко, яйца, мясо птицы (особенно куриные грудки), некоторые виды морской рыбы.
А вот с фруктами следует соблюдать определенную осторожность, и объясняется это содержанием в них фруктозы в больших количествах так что, если вы хотите побаловать себя ими, то выбирайте менее сладкие сорта.
И старайтесь использовать их в качестве перекусов, ведь они являются хорошим источником энергии для нашего организма.

Да и приобретая продукты из диетического ряда, следует помнить и о том, что они требуют еще и специальной термической обработки, ведь целью питающихся ими, является максимальное сохранение витаминов и минералов, и в этом случае, самым надежным способом является приготовление их на пару.
Допускается также использование духового шкафа или же блюда подвергают тушению, а вот что касается варки, особенно длительной, то делать этого не рекомендуется, ведь в этом случае продукт потеряет большое количество белка.

Говоря о мясных диетических продуктах, как уже упоминалось выше, первое место среди них занимают куриные грудки, но и остальные сорта мяса птицы, тоже являются таковыми. Сюда же можно отнести крольчатину, телятину и нежирную говядину. Гарниром к мясу послужат овощи.
Пусть чаще в вашем меню присутствует рыба, подавайте ее с белым соусом, так как в этом случае она прекрасно усваивается организмом.
В качестве гарнира к такой рыбе могут служить картофель в отварном виде, рис.

Ну и, конечно же, нельзя не напомнить о том, что диетическое питание предполагает обязательное употребление кисломолочных продуктов, в первую очередь это кефир, простокваша, натуральные йогурты, нежирный творог, который не только оказывает благоприятное воздействие на обменные процессы, но и способствует выведению излишков жидкости из организма.

Питайтесь не просто здоровыми продуктами, но и делайте это правильно!