Злаковая диета: преимущества, особенности и меню

Большинство диет не включает в свой рацион каши, относя их к запретным продуктам. Некоторые уверены в том, что каша является абсолютно бесполезным продуктом, способствующим набору лишнего веса. Но многие диетологи утверждают абсолютно противоположное. К тому же, не все каши можно назвать абсолютно одинаковыми. Да, действительно, некоторые злаки нельзя употреблять тем, кто хочет скинуть лишний вес. К ним можно отнести белый рис, манку, крупу в виде хлопьев для быстрого приготовления. Совсем иное можно сказать о пшене, гречке, коричневом и черном рисе, овсе, оранжевой чечевице. Именно эти крупы и взяла за основу злаковая диета, которая длится около одной недели.

Особенность диеты заключается не только в употреблении всех вышеперечисленных злаков, но и в полном исключении из своего рациона соли, сливочного масла, алкоголя и сахара. Для приготовления злаков нужно использовать только воду. В результате за неделю вы сможете избавиться от 3-5кг лишнего веса, к тому же диета благотворно скажется на состоянии ваших волос, ногтей и кожи.

Что же является причиной таких потрясающих результатов? Все дело в том, что злаки состоят из пищевых волокон, которые очищают наш организм от шлаков, токсинов и всего ненужного «телесного балласта». Благодаря клетчатке, которая входит в состав этих злаковых, улучшается обмен веществ, исчезают запоры, ускоряется метаболизм и нормализуется уровень холестерина в крови. В крупах содержатся «медленные» углеводы и жиры. К тому же, злаки очень хорошо перевариваются нашим организмом, являются низкокалорийными и питательными. Именно поэтому они очень эффективны для похудения. Кроме всего перечисленного, они также состоят из большого количества витаминов, полезных для организма минералов и аминокислот.

Безусловно, стоит отметить индивидуальную ценность каждого отдельно взятого злака. Например, в гречке содержится не только большое количество клетчатки, но еще и много витаминов группы В, йода, цинка, никеля и железа, которые повышают ее ценность для людей, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени, суставов. Коричневый рис содержит в себе фолиевую кислоту. Овес рекомендуют употреблять людям, которые страдают от атеросклероза, ведь благодаря ему нормализируется содержание холестерина в крови. Пшено нужно употреблять людям, страдающим гепатитом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Также оно противостоит накоплению жиров в тканях и клетках. Именно это и является основной причиной, по которой злаки лежат в основе диетической схемы.

Итак, основными преимуществами злаковой диеты являются:
- высокий уровень экономичности (крупы дешевле, чем фрукты);
- широкое разнообразие рациона благодаря использованию всевозможных круп (злаковая диета не является монодиетой);
- ощущение сытости после приема пищи (злаки являются очень питательными и способствуют длительному насыщению организма);
- способствует не только похудению, но и улучшению состояния кожи, ногтей и волос;
- избавиться от запоров и вздутий живота;
- получить ощущение бодрости, улучшение самочувствия.

Злаковая диета противопоказана тем, у кого есть индивидуальная непереносимость или аллергия на тот или иной вид круп.

Что касается недостатков злаковой диеты, то они являются довольно субъективными.

Прежде всего, некоторые утверждают, что злаковая диета является плохо сбалансированной, ведь основывается только на одном продукте - крупе. Это действительно так, но учитывая то, что диета длится всего лишь одну неделю, она не принесет никакого вреда здоровью. Именно связи с этим недостатком, злаковая диета может быть использована не чаще одного раза в несколько месяцев.

К тому же, употреблять несоленую пищу могут не все. В данном случае соль может быть заменена соевым соусом.

Еще один недостаток в том, что отказаться от сладкого очень тяжело. Сладкоежки могут не выдержать целой недели без сладкого. Поэтому разрешается баловать себя ложкой меда один раз в день.

И последний недостаток - не все люди любят крупу и поэтому сделать ее основной составляющей своего рациона для них очень тяжело.

Итак, зная все плюсы и минусы данной диеты можно разобраться с ее примерным меню. Действительно ли все так сложно?

Диетические схемы, которые имеют в своем основании крупы, могут быть двух основных видов. Так, вы можете разнообразить свой рацион различными крупами на протяжении всего дня, а можете каждый день диетической недели отводить на употребление только одной определенной крупы.

Примерное меню злаковой диеты

Основные виды завтрака:
- приготовьте запеканку, в состав которой будет входить одно куриное яйцо и гречневая каша, стакан зеленого чая без сахара или отвар шиповника;
- приготовьте кашу из коричневого риса, добавьте в нее курагу и чернослив, чашку кофе без сахара;
- приготовьте гречневую кашу с грибами, и выпейте стакан овощного сока.

Основные виды обедов:
- приготовьте суп-пюре из чечевицы, съешьте кусочек хлеба, куриную грудку, овощной сок;
- приготовьте куриный бульон, салат с добавлением брынзы, огурцов и зеленого лука с оливковым маслом, овощной сок;
- приготовьте овсяный суп и добавьте в него картофель и сельдерей, также съешьте морскую рыбу с зеленым салатом и помидорами, компот из сухофруктов.

На полдник можно употребить:
- гренку, сливочный сыр, стакан кефира;
- куриные печеночные котлеты и гречку, стакан кефира;
- мюсли с сухофруктами, стакан кефира.

Ужин может состоять из:
- риса с креветками, стакана зеленого чая без сахара;
- гречневой каши, стакана зеленого чая без сахара.

Что касается более аскетичной второй модели злаковой диеты, то в этом случае каждый день должен будет посвящен одному злаку. Например, понедельник - пшеничная каша, вторник - пшенная, среда - овсяная, четверг - рисовая, пятница - ячменная, суббота - гречка, воскресенье - смешанная из нескольких видов злаков. Кашу можно дополнить овощным бульоном, нежирным йогуртом, нежирным творогом, нежирным кефиром, зеленым яблоком, апельсиновым фрешем. Чтобы разнообразить кашу и овощной бульон можно использовать корицу, зеленый лук, чеснок, петрушку, перец или имбирь.

Итак, можно сказать, что меню данной диеты действительно является очень разнообразным и питательным, так что: «Привет, каша - похудение наше!»