Равиолли по-итальянски
2008-03-25 10:09:46
Состав:
- Тесто пресное 60,
- фарш 80,
- сыр тертый 20,
- соус томатный 100;
для фарша:
- говядина 50,
- пюре из шпината 40,
- сырой желток 1/3 шт.,
- желток вареного яйца 1/3,
- сыр тертый 10,
- перец,
- мускатный орех,
- соль.
Приготовление:
Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. Пользуясь кондитерским мешком, через каждые 4 см выкладывают фарш кнелями величиной с грецкий орех. Сверху
укладывают второй слой теста, прижимают его к нижнему слою и нарезают маленькие квадратики, которые отваривают в подсоленной воде в течение 10-12 мин. После этого воду сцеживают, заливают
равиоли томатным соусом, тушат еще несколько минут, затем выкладывают их на сковороду или противень, поливают соусом, обильно посыпают тертым сыром и подрумянивают в жарочном шкафу.
Фарш готовят так: говядину мелко нарезают, смешивают со шпинатом, сырым желтком и желтком сваренного вкрутую яйца, добавляют тертый сыр, заправляют солью, перцем, мускатным орехом
и перемешивают. Подают в горячем виде.
Нові публікації
-
Грижа хребта: нейрохірург Наталія Скіжа пояснює причини болю, ключові симптоми, діагностику (МРТ, ЕНМГ) та сучасні методи лікування, що дозволяють уникнути... -
Мотоблок є незамінним помічником у веденні присадибного господарства та малого фермерства. Надійність роботи цієї техніки напряму залежить від якості та ст... -
Польща залишається одним із найвідкритіших та найближчих партнерів України, тому мільйони громадян щоденно стикаються з необхідністю правильно оформлених д... -
Медичний одяг уже давно перестав бути просто формою — сьогодні він став важливою частиною професійного образу, який поєднує професіоналізм, стиль і комфорт... -
Трав’яний чай — це найдавніший спосіб насолодитися ароматом і силою природи. Ще задовго до появи звичного чорного чи зеленого чаю люди заварювали трави, що... -
Догляд за волоссям давно став невід’ємною частиною щоденної б’юті-рутини. Якщо раніше все обмежувалося шампунем і кондиціонером, то сьогодні цього вже недо... -
Як вибрати пластичного хірурга — питання, яке постає перед кожним, хто планує естетичне втручання. Це не просто косметичне рішення, а серйозний крок, який ... -
Ультразвукове дослідження — це один із найнадійніших методів медичної діагностики, який дозволяє виявити зміни у внутрішніх органах, судинах, м’яких тканин... -
Косметика Дермаскил — це результат багаторічних досліджень у галузі дерматології та косметичної хімії. Засновники бренду — команда дерматологів і науковців... -
Коли хочеться поєднати атмосферу релаксу, гарного настрою та вишуканої кухні, варто завітати до FIJI lounge bar, тут вміють створювати настрій і перетворюв...