Новые публикации

» Главная / Кулинария / Кухни народов мира / Болгарская кухня / Ласточкины гнезда
Болгарская кухня
 

Ласточкины гнезда

 

2008-04-15 18:32:08


Состав:

  • Телятина 150 (2 шарика),
  • яйцо 1 шт.,
  • хлеб белый 25,
  • молоко 20,
  • зелень петрушки 5,
  • лук репчатый 25,
  • перец молотый черный и соль по вкусу;

для соуса:

  • масло растительное 5,
  • мука 5,
  • помидоры 100,
  • зелень петрушки 10,
  • перец черный горошком 1.

Приготовление:

Телятину пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, замоченный в молоке белый хлеб, зелень петрушки, черный молотый перец и натертый на терке репчатый лук. Солят по вкусу и, тщательно
вымешав, формуют из фарша мокрыми руками шарики. В каждом шарике делают углубление, куда кладут по половинке сваренного вкрутую яйца белком кверху. Подготовленные таким образом `Гнезда` кладут в сковородку и заливают соусом, приготовленным так: обжаривают в растительном масле муку, разводят ее соком отваренных и протертых через сито помидоров, добавляют зелень петрушки и
черный перец горошком. Сковороду накрывают крышкой и ставят в теплый жа очный шкаф на 25-30 мин.


Нові публікації

Новые публикации



Киев, ул. Кирилловская, 33

067 491 12 06

adv@terrawoman.ua