Як цукор руйнує ваше здоров'я

Cпоживання великої кількості цукру призводить до збільшення споживання жирів. Це пояснюється тим, що жири роблять солодкі продукти привабливішими на смак в порівнянні, наприклад, зі звичайними цукровими льодяниками.

Спостережувані пацієнти розповідали, що, виключивши зі свого щоденного раціону цукор, вони виявили, що цілком можуть перекусити в обід не шматочком шоколаду, а сухим рисовим снеком з частинкою помідора або листами салату.

Хоча в той час, коли вони налягали на солодке, такі продукти здавалися їм абсолютно неапетитними, майже неїстівними! Навантажені даремними цукрами, вони випробовували бажання з'їсти сендвіч з салямі або яку-небудь іншу важку їжу.

І ця важка їжа містить значно більше шкідливих жирів, ніж рисовий снек з томатом, тому люди споживають зайвий жир, хоча і не ставлять собі таку мету.

У багатьох медичних журналах і інших джерелах фігурує термін "споживання вторинного жиру". Це явище має місце в декількох випадках:

1. Ми споживаємо більше насиченої жирами їжі (наприклад, арахісова олія) разом з солодким. Поєднання жирів і солодкого приємніше на смак.

2. Ми споживаємо цукор, який примушує організм виділяти ендорфіни - гормони щастя. Саме через дію цих гормонів ми прагнемо поглинати все більше солодкого і жирного.

3. Ми хочемо чого-небудь дуже солодкого і підсвідомо знаємо, що кращий смак вийде при поєднанні солодкого і жирного, тому вибираємо не просто карамельку, а еклер.

На жаль, поїдання еклерів позначається на організмі ще не гіршим чином. У наших продуктах харчування міститься критична кількість гормону греліна. Цей штучний гормон заслуговує статус "монстра" як мінімум, тому що він катастрофічно уповільнює метаболізм.

Грелін стимулює ту частину мозку, яка відповідає за апетит. Це дає "вторинним жирам" шанс залишити зайві калорії в організмі. Причому відбувається це не лише через самі жири, але і тому, що грелін стимулює апетит, тобто захочеться з'їсти що-небудь ще.

Очевидно, що цей процес схожий на замкнуте коло, і дуже легко піддатися помилковій вимозі організму і почати набирати нездорову вагу і втрачати здоров'я.

Також представляється очевидним, що винуватець цього метаболічного безладу - цукор. Тому уникнення цукру - один з найважливіших чинників підтримки вашого здоров'я. Обмеживши його споживання, ви збільшите свою життєву енергію і матимете прекрасне самопочуття. Відмовитися від цукру - означає узабезпечити себе від діабету, гіпертонії і навіть раку.