Як правильно вживати куркуму, щоб вона приносила користь

Але, перш ніж ви почнете споживати куркуму як потужну харчову медицину, ви повинні навчитися розкрити її потужний лікувальний потенціал в першу чергу.

Куркумін і куркуміноіди

Диферулоілметан, також відомий як куркумін, є одним з трьох куркуміноідів в куркумі, а інший - десметоксикуркумін і біс-десметоксикуркумін. На додаток до цих складових, вчені продовжують виявляти нові з'єднання, які знаходяться в ефірних оліях цієї спеції.

Основна проблема з куркумою - недостатня біодоступність куркуміну. Багато клінічних досліджень показали, що концентрації куркуміну в плазмі крові, периферичних тканинах і сечі дуже низькі незалежно від дозування.

Що таке біодоступність?

Біодоступність описує, яка частина поглиненої речовини поглинається організмом.

Ключові моменти:

Основні чинники, що впливають на біодоступність або рівень сироватки куркуми, включають спосіб вживання і спосіб приготування.

3 способи збільшити переваги куркуми!

1. Додати чорний перець до куркуми

Було науково доведено, що чорний перець працює потужним підсилювачем властивостей куркуми.

Деякі з основних переваг для здоров'я чорного перцю полягають в наступному:

Допомагає вилікувати запаморочення
Допомагає зменшити когнітивні розлади і погіршення пам'яті
Знижує ризик захворювань печінки і серцево-судинної системи і раку.
Знімає астму, закладеність носу і синусит
Знімає недоумство і хворобу Альцгеймера

Як чорний перець підвищує біодоступність куркуми?

За словами Майкла Грегера, видатного лікаря і професійного доповідача з важливих питань громадської охорони здоров'я, "Piperine є потужним інгібітором метаболізму лікарських засобів. Один з шляхів, по яких наша печінка позбавляється від сторонніх речовин, робить їх водорозчинними, тому їх легше виводити з організму. Але ця молекула чорного перцю перешкоджає цьому процесу ".

Скільки чорного перцю? - Трохи

Біодоступність куркуми з перцем досягає 2000%. Навіть невелика кількість перцю - 1/20 чайної ложки може значно підвищити рівень. І вгадайте, що загальний інгредієнт в порошок каррі, окрім куркуми? Чорний перець, - говорить доктор Майкл Грегер.

2. Додайте здоровий жир в куркуму

Будучи жиророзчинним, куркума повинна поєднуватися з жиром, щоб організм повністю вбирав його і діставав користь.

Як пояснив д-р Джозеф Меркола: "Коли він не розчиняється належним чином, куркумін важко проникає в кишківник, в якому живе велика частина імунної системи. "80 відсотків вашої імунної системи знаходиться у вашій травній системі, зробить кишківник здоровим, якщо ви хочете підтримувати оптимальне здоров'я".

Натуральні олії, що містяться в корені куркуми і порошку куркуми, можуть підвищити біологічну доступність куркуміну в сім-вісім разів. Коли її їдять з жиром, куркумін може безпосередньо всмоктуватися в кровотік через лімфатичну систему, частково в обхід печінки, - говорить д-р Майкл Грейгер.

3. Висока температура підвищує біодоступність куркуми

Як пояснив доктор Сукумар, "потужним інгредієнтом куркуми є куркумін, який, незважаючи на свою силу, не легко засвоюється організмом без допомоги. Тут в гру вступає соте і трохи теплої олії ".

Щоб отримати оптимальну вигоду при вживанні куркуми в якості ліків:

Збільшіть біодоступність куркуми до 2000 разів, змішавши її зі свіжомеленим чорним перцем
Підвищуйте вбираність і цілющі властивості куркуми, комбінуючи її зі здоровими жирами, такими як топлене масло або кокосова олія або оливкова
Активізуйте куркуму за допомогою тепла.