Хурма від раку легенів. Як правильно вибирати хурму

Терпкий, яскраво помаранчевий плід, який в Японії називають "сливою богів", з'являється на наших прилавках з початком перших заморозків, тільки на перший погляд здається дивним і непоказним. На ділі хурма - один з найкорисніших і поживніших фруктів, відомих людству.

Правда, так було не завжди. Вирощена щедрим китайським сонцем, хурма завоювала світову популярність тільки в XIX столітті. Та зате з цієї миті вона стала частою гостею на столах тих, хто уважно стежив за своїм харчуванням і здоров'ям. В Україні хурма вирощується вже більше століття. Всього відомі близько 200 сортів хурми. Плоди можуть трохи відрізнятися за смаком, але при цьому вони практично завжди в тому або іншому ступені солодкі і терпкі. Дієтологи радять вживати тільки повністю дозрілі, стиглі плоди.

Які речовини і вітаміни міститися в хурмі?

Хурма - невичерпне джерело цілого комплексу речовин. У ній містяться антиоксиданти, харчові волокна, корисні мікроелементи, органічні кислоти, білки, вуглеводи, зола, дубильні речовини і вода. Хурма дивовижним чином поєднує в собі все, що треба нашому організму - калій, магній, кальцій, залізо, йод, вітаміни А, З, PP

У чому користь?

Хурма насичує організм калієвими солями, такими необхідними серцево-судинній системі. Для нормального функціонування останньої і профілактики атеросклерозу в день необхідно з'їдати близько 100 грам помаранчевого фрукта. Що містяться в хурмі рослинні цукру, живлять сердечний м'яз, не підвищуючи при цьому рівень цукру в крові. Комплекс корисних речовин зміцнює стінки судин, знижує гіпертонічні риски, нормалізує тиск.

Анемія і недокрів'я, що викликаються недостатньою кількістю в крові заліза, легко усувні при постійному включенні в раціон хурми. Помаранчевий фрукт особливо корисний жінкам під час вагітності і щомісячних погіршень здоров'я.

Сечогінний ефект терпкого лікаря незамінний при виведенні з організму зайвих солей натрію, токсинів і шлаків, що забруднюють бруньки і каменів, що ведуть до освіти.

Джерело незмінного помаранчевого колір хурми - вітамін А (бета-каротин) сприяє профілактиці онкологічних захворювань. Якщо Ви завзятий курець, то щоденне вживання хурми дозволить Вам істотно знизити ризик розвитку раку легенів. Крім того, вітамін А найсприятливішим чином позначається на здоров'ї органів зору і шкіри. Маска з хурми, нанесена на 10-12 хвилин, живить і зволожує втомлену шкіру обличчя, позбавляє від запалень і вугрового висипу.

Шлунково-кишковий тракт - ще одна система організму, зміцнити яку дозволяє хурма. Пектин, що міститься в останній, відновлює мікрофлору кишечника. Загальний комплекс корисних речовин і мікроелементів чинить благотворну дію при розладах шлунку, а також покращує апетит.

Бактерицидні властивості хурми дозволяють використати її в якості швидко загоювального засобу для ран і опіків; тонізуючі - для зняття втоми і депресії, підвищення працездатності. Велика кількість йоду, що міститься в хурмі, відновлює функції щитовидної залози, що регулює обмінні процеси організму.
Нарешті, хурма може бути використана при лікуванні застуди. Сік одного плоду, змішаний з 4 столовими ложками теплої, кип'яченої води, допомагає при захворюваннях горла.

У народній медицині хурму часто застосовують при хворобах шлунку, особливо при розладах. Вона чинить терпку і бактерицидну дію - стиглі плоди можна прикладати до опіків і ран для прискорення їх загоєння. У листі хурми містяться практично усі мікроелементи і вітаміни, тому чай, приготований з них, є лікувальним засобом при недокрів'ї.

Хурма також використовується для косметичних цілей. Наприклад, для шкіри з розширеними порами і схильною до появи прищів рекомендується маска з хурми і курячого жовтка. Крім того, хурма входить до складу багатьох омолоджуючих масок.

Кому не можна їсти хурму?

Незважаючи на свою надзвичайну користь (а може і багато в чому завдяки ній) хурма корисна далеко не усім. Передусім, її не варто їсти людям, що страждають цукровим діабетом і надмірною масою тіла. Що містяться в хурмі цукру можуть негативним чином позначитися на їх здоров'ї.

Шкідлива хурма і тим, хто має у своєму арсеналі спаечную хворобу і мучиться постійними замками. Велика кількість занадто стиглої хурми може викликати у них непрохідність.

Як вибрати хурму

Щоб при купівлі зрозуміти наскільки зріла хурма, уважно придивіться до її кольору і листочків: плід має бути яскраво-помаранчевого кольору, а листочки коричневими. Якщо плід досить м'який - це говорить про його стиглість, а якщо на шкірці видно темні плями і крапки, то ягода вже почала псуватися. Щоб вибрати стиглу хурму, подивіться на наявність коричневих смужок на шкірці плоду - чим більше смужок, тим солодше хурма.

Що можна приготувати?

Хурма корисна у будь-якому вигляді - свіжому, сушеному, вареному. Вживати хурму можна не лише окремо, але і у складі самих різних страв.

Фруктовий салат з хурмою
Яблуко, банан, апельсин ріжуться на невеликі часточки, велика хурма - на 4-5 часточок. Ще одна, дуже стигла хурма, розминається до стану пюре. Усі інгредієнти салату перемішуються і заправляються збитими вершками. Салату подається в охолодженому вигляді.

Сирники з хурмою
Півкіло сиру розтерти з цукром, додати в отриману масу дрібно порізану хурму (800 грам), півсклянки борошна, трохи солі. Все ретельно вимісити. Сирники обсмажувати в сухарях на рослинній олії.

Рис з хурмою
Півкіло рису обсмажить в олії разом з прянощами (кардамон, кориця і тому подібне), залити бульйоном і гарненько загасити. Окремо обсмажити солодкий перець різних кольорів і додати до рису. Всі разом гасити до готовності рису. Коли останній буде майже готовий, покласти на його поверхню порізану на кубики хурму (2-4 штуки) і деякий час потомити страву під кришкою.

Зберігання хурми

Зберігати хурму треба дуже дбайливо, уникаючи ушкоджень шкірки. Якщо плід вже стиглий, його можна прибрати на зберігання в холодильник на декілька днів, а якщо він недозрілий, то його краще зберігати при кімнатній температурі. Хурму допускається заморожувати, але при цьому, термін зберігання замороженої хурми повинен складати не більше 6 місяців.

Автор: zara