6 продуктів, в яких міститься найбільше вітамінів С і В1

Для оптимального контролю ваги і збереження здорового балансу, в раціон необхідно включати продукти, що містять вітаміни, макро- і мікроелементи.
Вітамін С потрібний для підтримки сильної імунної системи, а вітамін B1 є важливим компонентом у виробництві енергії. У кожного з цих вітамінів є свої переваги.

Вітамін С значно підвищує опірність організму до різних інфекцій. Крім того, аскорбінова кислота потрібна для синтезу глюкози в глікоген, який є головним джерелом енергії при фізичних навантаженнях. Дефіцит вітаміну С гальмує синтез колагену, що негативно позначається на здоров'ї зв'язок і сухожиль. Колаген, у свою чергу, допомагає залізу рослинного походження краще засвоюватися. Це важливо для дівчат, які займаються спортом, оскільки дефіцит заліза - це, швидше, жіноча проблема. Нестача заліза в організмі призводить до втоми, загальної слабкості, головних болів. Згідно з дослідженнями, рекомендована добова доза вітаміну С - 90 мг.

Продукти, багаті вітаміном С:

Ківі
Зазвичай усі почесті і перші місця в подібних списках продуктів отримує апельсин. Проте за змістом аскорбінової кислоти ківі сильно випереджає апельсин: в одному плоді міститься майже добова доза цього вітаміну. Цікавий факт: вітамін С відіграє важливу роль у формуванні позитивного настрою. Дослідження, проведене журналом дієтології, показало, що люди, які їли два плоди ківі щоденно у впродовж шести тижнів, як правило, мали позитивніший погляд на життя, чим інші випробовувані.

Болгарський перець
Завдяки вітаміну С, який входить до складу цього продукту, організму легше засвоювати білок. Крім того, вітамін С- щонайпотужніший антиоксидант. Завдяки дії аскорбінової кислоти сповільнюється старіння і знижується ризик розвитку хвороб серця.

Брокколі
На третьому місці за вмістом вітаміну С знаходиться брокколі. Цей продукт сильно недооцінений, його не занадто люблять за специфічний смак. Проте є маса рецептів, до складу яких брокколі впишеться дуже органічно. Смажена, тушкована або порізана в салат, ця капуста буде смачна у будь-якому вигляді.
Окрім вищеперелічених продуктів, вмістом вітаміну С можуть похвалитися петрушка, хурма, персики, полуниця, апельсин, грейпфрут, брюссельська капуста.

Тіамін або вітамін B1 є водорозчинним вітаміном, який забезпечує клітини необхідною енергією. Також тіамін стимулює ріст кісток і м'язів, покращує мікроциркуляцію і кровотворення, нормалізує апетит. Рекомендована добова доза тіаміну: для чоловіків - 1,2 мг, для жінок - 1,1 мг щоденно.

Продукти, багаті тіаміном:

Свиняча вирізка
Користь свинячої вирізки не лише в тіаміні, що міститься в ній, але і в різних речовинах, які позитивно позначаються на діяльності усього організму. Приміром, до складу цього продукту входить сірка, яка забезпечує нормальне зростання нігтів, волосся і шкіри. Готувати свинячу вирізку можна самими різними способами: смажити, тушити, запікати. Ніжний смак цього м'яса прекрасно поєднується з фруктами.

Сочевиця
Цей продукт з сімейства бобових має унікальну властивість не накопичувати нітрати і інші токсичні речовини. Саме тому сочевицю називають екологічно чистим продуктом. Крім того, вона по праву займає провідне місце серед бобових за вмістом рослинного білку. Окрім тіаміну, сочевиця містить чималу кількість мінералів і мікроелементів. А ізофлавони, що входять до її складу, здатні пригнічувати розвиток злоякісних пухлин. Існує велика кількість дуже смачних рецептів, де основним інгредієнтом є сочевиця.

Зародки пшениці
Найбільш корисною вважається саме проросла пшениця. У цих ядерцях сконцентрований унікальний збалансований комплекс вітамінів, амінокислот і мінералів. Вони є рекордсменами за змістом тіаміну. При регулярному вживанні зародків пшениці нормалізується травлення, покращуються обмінні процеси. Окрім цього, вони мають високу антиоксидантну здатність. Зародки пшениці корисні при захворюваннях серцево-судинної системи і опорно-рухового апарату.

Тіамін або вітамін B1 міститься також в таких продуктах, як овес, ячмінь, льняне сім'я, насіння соняшнику, молочні продукти.

Багато вітамінів і мінерали не лише покращують і підтримують здоров'я, але також можуть допомогти ефективніше контролювати вагу тіла, налагодити обмін речовин і навіть знизити відчуття голоду. Вітаміни насичують організм корисними речовинами і потрібні людині для нормальної життєдіяльності.