Чим харчуватись восени, щоб бути здоровою

Коли за вікном мжичить дощик і на вулиці холодає, ми мимоволі шукаємо тепла. Кухня - те місце, де затишку і тепла в достатку. Ми підготували підбірку книг, які допоможуть порадувати сім'ю і друзів відмінними стравами і стануть провідником у світ здорового і смачного харчування.

Китайське дослідження

Ця книга перевернула свідомість мільйонів людей. Грунтуючись на результатах 700 досліджень, автор робить приголомшуючий висновок: їжа - та чарівна пігулка, яка дарує молодість і здоров'я. Рак, діабет, захворювання серця і судин, інсульти і інфаркти можна запобігти і навіть зупинити, завдяки раціону з переважанням рослинної їжі. Переконливі наукові аргументи подарували людям надію на лікування від серйозних хвороб і здоров'я на довгі роки.

Мало знати про те, яким приблизно має бути корисне харчування. Потрібна конкретика. У цій книзі зібрані 140 рецептів від кращих шеф-кухарів: смачні і здорові бургери і сендвічі, салати, супи, основні страви і десерти. Правильне харчування не має бути нудним і прісним - шлях до здоров'я і довголіття повинен приносити радість.

Здорові рецепти лікаря Іонової

Чому дієти не працюють? Навряд чи вам сподобається відповідь, але вона звучить так: не можна розділити життя "до і після" правильного харчування. Треба зробити вибір: або здоров'я, краса і радість від кожного дня, або харчове сміття, відчуття провини і невдоволення собою. Приємні новини: суть здорового харчування не у відмові від "смачненького", а в різноманітності. Книга складається з двох частин: основи правильного харчування від лікаря-дієтолога Лідії Ионової і 100 апетитних рецептів.

ТОМАТНИЙ СУП З СОЧЕВИЦЕЮ

600 мл овочевого бульйону
- 600 мл томатного пюре
- 125 г червоної сочевиці
- 1 голівка цибулі
- 2 зубчики часнику
- 2 стебла селери
- 1 велика бульба картоплі
- 1 велика морква
- 2 см кореня імбиру
- 1 ч. ложка рослинної олії
- 1 ст. ложка порошку каррі
- кинза
- чорний свіжомелений перець
- сіль

У каструлю з товстим дном налийте олію, розмажте її пензликом по дну, нагрівайте. Додайте нарізані цибулю, часник, селеру, картоплю і моркву, тертий імбир і обсмажуйте 1-2 хвилини.  Додайте інші інгредієнти, за винятком прянощів, доведіть суміш до кипіння, варіть 15-20 хвилин до готовності сочевиці. У кінці приготування суп посоліть, поперчіть і додайте каррі. При поданні розлийте суп по тарілках і посипте рубаною кинзою.