10 потужних джерел жирних кислот

Вам напевно вже доводилося чути про корисні властивості жирних кислот Омега- 3.

І вони дійсно особливі, хоча б тому, що наш організм не може їх виробляти самостійно. З цієї причини необхідно споживати продукти харчування, в яких містяться ці найжирніші кислоти.

Відомим джерелом Омега-3 є так звана "блакитна" риба (жирні сорти риби): це лосось, сардини, тунець.

Але це джерело не єдине, необхідне організму кількість жирних кислот можна отримати і з інших продуктів. І про них ми поговоримо в нашій сьогоднішній статті.

Жирні кислоти Омега-3 виконують різні функції
Ці жирні кислоти виконують важливе завдання в розвитку і функціонуванні мозку.

Вважається, що вони пов'язані з процесом навчання і запам'ятовуванням інформації. Це підтверджується різними дослідженнями: у дітей з дефіцитом Омега-3 під час свого розвитку в материнській утробі згодом частіше виникають проблеми із зором або нервовою системою.

Жирні кислоти Омега- 3 допомагають понизити вірогідність серцевих захворювань.
Ще вони ідеально підходять для зменшення запальних процесів.
Нарешті, жирні кислоти Омега- 3 знижують ризик розвитку хронічних захворювань.

Омега-3 і їх переваги для здоров'я людини

Регулюють рівень холестерину

Слід пам'ятати, що існує і "хороший" холестерин, той, що потрібний нашому організму і корисний для серця.

У ескімосів, приміром, які, як відомо, їдять багато риби, значно понижений рівень тригліцеридів (жирів) в крові.

Регулює кров'яний тиск
На сьогодні вже є багато наукових досліджень, в яких проводиться зв'язок між споживанням жирних кислот Омега-3 і зниженням артеріального тиску.

І проте, тільки лікар може призначати лікування. Правильне харчування має бути лише доповненням до нього.

Продукти, в яких містяться жирні кислоти Омега-3

Насіння льону
У льняному насінні міститься велика кількість цих жирних кислот. Вважається, що на кожні 100 г продукту доводиться цілих 20 г Омега- 3. Це вже дозволяє забезпечити необхідний мінімум для організму.

Насіння чіа

У цьому насінні також містяться жирні кислоти Омега-3 в достатній концентрації (порівнянною з насінням льону, про яке ми говорили в попередньому пункті). З насінням чіа можна готувати вишукані десерти і коктейлі.

Соя
Соя - дивовижний і багато в чому особливий овоч. Він забезпечує наш організм здоровими жирами.

У кожних 100 г сої їх міститься приблизно 11 гр. А страв, в які можна включити сою, велика кількість. Обов'язково спробуйте!

Горіхова олія
Горіхова олія - дуже цікавий інгредієнт, його можна використовувати у випічці або в якості заправки для салатів.

Рівень концентрації в ній жирних кислот Омега-3 теж досить високий (десь 10 г на кожні 100 г продукту). Крім того, горіхова олія - цей відмінний натуральний протизапальний засіб.

Арахісова олія

Арахісова олія набагато корисніша за вершкову, і вона цілком може його замінити.

Арахісову олію можна використовувати по-різному, адже вона дуже приємна на смак сама по собі, а ще прекрасно поєднується з іншими інгредієнтами.

У кожних 100 г продукту міститься приблизно 10 г жирних кислот Омега-3, що робить її особливо цінною.

Рапсова олія
Рапсова олія - ще один універсальний інгредієнт на кухні. Її можна використовувати для швидкого обсмажування м'яса, риби або овочів.

У кожних 100 г такої олії міститься близько 9 г Омега-3.

Оливкова олія
Оливкова олія прекрасно поєднується практично з усіма продуктами.

Її не рекомендують тільки для смаження і приготування страв у фритюрі, а в іншому вона більш ніж придатна.

При правильному використанні вона цілком може покрити денну норму жирних кислот Омега-3 для людського організму.

Ікра

Звичайно, ікра не відноситься до страв щоденного споживання, але про неї теж важливо згадати як про багате джерело жирних кислот Омега-3.

Крім того, в ній містяться такі необхідні організму елементи, як фосфор і натрій.

Капуста
Капуста - ідеальний інгредієнт для приготування салатів. У ній міститься значна кількість жирних кислот, а також вітаміни і мінерали, які потрібні нашому організму для коректної роботи.

Олія ші (каріте)
Цей інгредієнт отримують з африканських горіхів. Вони також мають значну концентрацію жирних кислот, у тому числі і Омега-3.

Спробуйте проконсультуватися з дієтологом і отримати детальнішу інформацію.

Дуже важливо надати своєму організму різні джерела поживних речовин, щоб запобігти якого-небудь дефіциту.