Підводні камені популярних дієт. Розвіюємо міфи швидкого схуднення

"Я нову дієту віднімала", - з вуст жінок, що вічно худнуть, ця фраза звучить частіше, ніж намір сходити в спортзал або хоч би прогулятися у обідню перерву. Скільки лікарі не попереджають про "підводні камені" обмеженого раціону, пані продовжують наслідувати заповітні поради. Що насправді варто за черговим закликом "худнути легко"?

Роздільне харчування

Принцип: цей вид дієти пропонує відокремити вуглеводи від білків: картопля окремо від котлет, якщо двома словами. В якості аргументів наводяться "страшилки": нібито варто змішати "компоненти", як в шлунку і кишечнику почнеться процес гниття і бродіння. У результаті з'їдене не засвоюється, неокислені жири і вуглеводи тяжким вантажем лягають на талії і стегнах.

Здоровий погляд: людський організм влаштований украй мудро, він забезпечений усіма необхідними ферментами для переварювання будь-яких їстівних продуктів і у будь-якому поєднанні. Бродіння, яким лякають автори методики, - природний етап травлення. Так що не варто забивати голову байками про "конфлікти" жирів, білків і вуглеводів, їх просто немає. До речі, розділити їжу строго на складові неможливо: шматочок 100-грамів хліба, який вважається "чистими вуглеводами" містить 9 грамів білку. Як їх "розщепити"? Єдине, що має значення - кількість цих складових, збалансована і достатня.

Монодієта

Принцип: Овочевий суп "для товстунів", тиждень на гречці, три дні на кефірі або яблуках - напевно ви не раз чули рецепти майже миттєвої стрункості. Суть монодієти в поїданні упродовж визначеного часу одного низькокалорійного продукту, поки фігура не набуде жаданоївитонченості.

Здоровий погляд: різке зниження поживності раціону призводить до зворотного ефекту: організм в стресовій ситуації блокує джерела виведення жиру в клітині і тримає його до останнього. Зниження ваги відбувається, але не за рахунок жирових відкладень, а за рахунок м'язової тканини і води, тобто організм втрачає дорогоцінний білок. При його дефіциті порушується обмін речовин, під ударом нервова система і мозок. І чим довше триває катування монодієтою, тим складніше схуднути. У результаті жертва абсолютно безглузда.

По групах крові

Принцип: автори методики розділили людей на чотири групи, в межах яких одні продукти дозволені, інші категорично заборонені. Треба відмітити екстравагантну фантазію, з якою розробники віднеслися до заборон і благословінь: заради різноманітності прокляли овочі і фрукти. Той же принцип покладений в основу дієти по гемокоду, коли по аналізу крові визначається "непереносимість" тієї або іншої їжі.

Здоровий погляд: ніякого раціонального зерна в подібному діленні немає, говорять фахівці-дієтологи. З тим же успіхом людей можна розділити за кольором очей і волосся. Набагато ефективніше було б розробити рекомендований раціон виходячи зі статі, віку, фізичної активності і кліматичних умов.

За кольором

Принцип: щоденно їсти продукти певного кольору: червоні, жовті або зелені.

Здоровий погляд: знову ж таки, ніякої логіки в підході немає, так само як і наукової бази. Навпаки, чим багатше палітра їстівного на тарілці, тим різноманітніше асортимент корисних речовин, що містяться в них. Обмеження за кольором резонні лише у тому випадку, якщо ті або інші продукти викликають алергію.

Їж і худни!

Принцип: по цей день бушують пристрасті навколо деяких продуктів, які нібито допомагають худнути, якщо активно налягати на них. У фаворитах числяться грейпфрути ананаси, червоне вино і мед.

Здоровий погляд: бромелайн, який міститься в ананасах і "має дивовижні жироспалювальні властивості" насправді звичайний травний фермент, більше ніяких достоїнств в напрямі, що цікавить нас, за ним не спостерігається. Так що їсти ананаси і грейпфрути варто лише тому, що вони смачні і корисні. Мед безперечно, - справжня комора необхідних мікроелементів, але варто пам'ятати, що продукт бджільництва відноситься до простих вуглеводів, тобто дає швидку надбавку ваги. Сухе червоне вино відносно некалорійне, проте воно стимулює вироблення шлункового соку, тим самим розпалюючи апетит. Так що, дива знову не сталося.