Харчування по графіку важливіше, ніж склад їжі, встановили американські вчені

Експеримент на лабораторних мишах, проведений ученими з Інституту біологічних досліджень імені Джона Салька (The Salk Institute for Biological Studies), показав, що обмежене за часом харчування може бути корисніше для фігури, ніж цілодобовий доступ до їжі, навіть при рівному споживанні калорій, висновок дослідників із США опубліковані в журналі Cell Metabolism

За основу експерименту учені узяли припущення про те, що наслідки для здоров'я від неправильного харчування можуть бути частково результатом розузгодження між нашими біоритмами і розкладом їжі.

"Кожен орган має свій годинник, це означає, що є годинник, коли наші печінка, кишківник, м'язи і інші органи працюватимуть з найбільшою ефективністю, і годинник, коли вони більш менш сплять", - говорить провідний дослідник Сатчидананда Панда (Satchidananda Panda) з Інституту біологічних досліджень.

Ці метаболічні цикли критично важливі для внутрішніх процесів: від розщеплювання холестерину до виробництва глюкози, вони повинні запускатися, коли ми їмо і вимикатися, коли не їмо.

Коли ми їмо безладно, порушуються метаболічні цикли, говорить дослідник. За її словами, принцип такий же, як у випадку з сном і пильнуванням. "Якщо ми не виспимося вночі, ми не повністю прокинемося уранці і будемо, як наслідок, працювати менш ефективно", - пояснює Панда.

Щоб зрозуміти, як обмежене за часом харчування, без зміни в споживанні калорій, може попередити захворювання обміну речовин, команда учених  забезпечила обидві групи мишей звичайною або дуже жирною їжею за двома схемами доступу до живлення: за бажанням або обмежено за часом. Ті миші, які живилися в строго відведені години (8 годин в день без обмеження в об'ємах їжі) виявилися захищені від несприятливого ефекту висококалорійної дієти і продемонстрували поліпшення метаболічних і фізіологічних ритмів. Вони набрали менше ваги, і їх печінка постраждала менше, ніж у побратимів. Крім того, обмежені в живленні миші були менш дратівливі.

Харчові звички людей значно змінилися за останній час, люди мають більший доступ до продуктів і користуються цим навіть, якщо просто дивляться телевізор перед сном.

Учені вважають, що обмеження часу вживання їжі може стати частиною зміни стилю життя, щоб допомогти скинути зайві кілограми тим, хто цього потребує.

По матеріалах РІА Новини