Британские математики вывели формулу идеального блина
2009-02-27 10:55:12
С точки зрения исследовательницы, для приготовления идеального блина необходимо минимизировать по модулю выражение [10L - 7F + C(k - C) + T(m - T)]/(S - E).
Самой важной, по словам Фэйрклоф, является температура сковороды, обозначенная переменной T.
Идеальная температура сковороды принимается за m, а переменная S означает время, в течение которого жидкое тесто стоит перед началом процесса выпекания блинов.
E - это время, в течение которого выпеченный блин остывает перед употреблением в пищу. L - это количество комочков в жидком тесте, а C - это его консистенция.
При этом за k принимается идеальная консистенция. F - количество переворачиваний блина.
Исследовательница считает, что наливать тесто на сковороду следует тогда, когда масло на ней начинает слегка дымиться - это показатель подходящей температуры. Комочков должно быть как можно меньше, и тесту следует быть настолько жидким, чтобы ложка в нем не стояла.
Смесь должна постоять примерно 20 минут, чтобы мельчайшие частицы муки впитали молоко. Следует выбирать сковородку среднего размера, так как на слишком большой сковороде блин будет трудно перевернуть.
Подавать блины нужно прямо со сковороды. Фэйрклоф считает, что лучше всего есть их с сахаром и лимонами.
Нові публікації
-
Шкіра людини – це найбільший зовнішній орган, який потребує постійного догляду. Саме він допоможе у підтриманні краси дерми та її здоров’ї. ... -
Як працює декларація в первинній медичній допомозі: вибір лікаря, організаційні моменти, документи, внесення даних, SMS-підтвердження, перевірка та підпис,... -
Часто болить голова? Це можуть бути проблеми з шиєю. Чек-лист симптомів, правда про "вдовин горбик" та 3 вправи для швидкого полегшення від лікаря Юрія Чер... -
Сучасна індустрія краси диктує високі стандарти, де доглянуті руки з унікальним дизайном стали невід'ємною частиною іміджу кожної жінки. Однією з найпопуля... -
Лікування в санаторії Кристал в Трускавці. Особливості оздоровчого відпочинку в санаторії Кристал. Перелік процедур, інфраструктура та вартість перебування... -
Охайний і продуманий робочий простір безпосередньо впливає на продуктивність, комфорт і загальне враження від офісу. Саме тому настільні аксесуари для офіс... -
Чи може алкоголь спричинити психоз, які існують види алкогольних психозів, як вони проявляються, чому небезпечні та коли потрібна медична допомога.... -
Захист домашніх улюбленців від паразитів — це не лише питання комфорту, а й один із ключових аспектів відповідального догляду за їхнім здоров’ям. Блохи, во... -
Детальний розбір СБД олії для користувачів Noobar: склад, як читати етикетку, науковий контекст, безпека та взаємодії з ліками, правові нюанси й документи,... -
Усвідомлений догляд — це не про нескінченний перелік продуктів і модних ритуалів. Це про уважність до сигналів власного тіла, про розуміння того, що волосс...