Колдуем на кухне

1. Составьте подробное меню на неделю, используя рецепты блюд, которые вы умеете готовить. Возьмите ручку и листок бумаги, напишите список из первых, вторых блюд, десертов и салатов. Должно быть не менее 20 наименований блюд, чтобы составить полноценное меню. Суп можно варить из расчета на всех членов семьи на два дня. Точно также вторые блюда и гарниры к ним. Салаты из свежих овощей желательно не готовить впрок, но если овощи вымыты и подготовлены заранее, нарезка салата не займет много времени.

2. Напишите список продуктов, которые нужны для приготовления блюд из меню. Для этого посчитайте, сколько продуктов в граммах идет на приготовление каждого блюда, сложите вес одинаковых продуктов, и результат будет тем количеством, которое вам необходимо купить.

3. Купите все продукты заранее в выходной день, выбирая лучшие по качеству и цене. Некоторые опытные хозяйки, составив меню на месяц вперед, значительно экономят семейный бюджет, покупая продукты оптом.

4. Придерживайтесь меню, готовя только то, что было запланировано. Можно менять блюда местами, не готовьте то, что вообще не предполагали готовить. В первое время это потребует дополнительных волевых усилий, потому что кому-то из близких обязательно захочется чего-нибудь вкусненького, чего нет в плане, но если вы разумно составили меню и стараетесь готовить вкусно и сытно, ваши усилия будут оценены по заслугам, и все привыкнут к тому, что есть нужно то, что приготовлено.

5. Составляйте меню из блюд, в качестве и времени приготовления, которых вы уверены. Используйте для этого карточки из плотной бумаги с записанными рецептами. Их изготовление займет дополнительное время, которое потом окупится. Есть уже готовые карточки с рецептами простых блюд и описанием процесса их приготовления, которые при желании можно найти и заказать в интернете.

6. Экспериментируйте и учитесь готовить новые блюда, когда есть свободное время. Совершенствуя свое кулинарное искусство, вы сможете разнообразить меню.

7. Для приготовления блюд используйте приготовленные заранее полуфабрикаты. Это замороженные бульоны, вареники, блинчики, котлеты. Не магазинные, а собственноручно приготовленные. Так вкуснее и безопаснее для здоровья.

8. Делите приготовление блюда на этапы. То, что можно приготовить отдельно, делайте заранее. Например: почистить и нарезать овощи, испечь коржи для торта, отварить мясо, приготовить начинку для пирожков.

Очень важно изначально проектировать пространство таким образом, чтобы передвижение в рабочей зоне были сведены к минимуму. То есть, что бы тратить меньше времени за готовкой еды, рекомендуем во время ремонта выбрать кухню на заказ в Киеве, тогда вы сможете спланировать эргономику таким образом, чтобы было удобно именно вам.

Об использовании современной техники, которая ускоряет приготовление пищи - кухонный комбайн, микроволновая печь, миксер, овощерезка, блендер, хлебопечка, мультиварка и т. д., - нет нужды писать, потому что те, у кого эта техника есть, итак ее используют. Привычка правильно организовывать свое рабочее место на кухне так, чтобы все было под рукой и ничего не мешало, также очень полезна.

И главное, никогда не теряйте оптимизма, веры в себя, любите свою семью, никогда не уставайте о ней заботиться. Тогда появятся силы, время и желание, экономя время, готовить вкусно.