Хэллоуин: как сделать тыквенный фонарь и приготовить традиционные угощения

Традиционный британский праздник Хэллоуин, день всех святых как-то незаметно распространился и в другие страны. Россия не стала исключением. Теперь и здесь принято в этот хмурый октябрьский день веселиться до упаду и рассказывать пугалки. Как известно, на Хэллоуин принято наряжаться в страшные костюмы, пугать друг друга, а также клянчить у соседей сладости. Однако это далеко не полный список символов Хэллоуина. Среди самых важных - фонарь из тыквы, jack-o'-lantern. Сделать его несложно, понадобится тыква, нож, веселая компания и хорошее настроение.

Выбор тыквы

Не каждая тыква, продающаяся на рынке, подойдет для такой забавы, как фонарь на праздник Хэллоуин. При выборе тыквы для вырезания необходимо изучить ее кожуру. Она должна быть твердой, однородного цвета, без надрезов, ушибов, и пятен. Стебель не должен выглядеть коричневым и сухим. И ни в коем случае при переноски тыквы не следует использовать стебель как рукоятку. Даже самый крепкий стебель может сломаться. Тыкву нужно брать за основание. При покупке по тыкве нужно постучать. Если звук глухой, значит внутри тыква без дефектов.

Процесс вырезания

Не стоит готовить фонарь задолго до самого праздника Хэллоуин, поскольку есть риск, что он просто не доживет до самого события и начнет гнить. Жизнь фонаря длится не более 4-5 дней, а затем он начинает гнить. Делается фонарь следующим образом.

Шаг 1. Ножом с зазубринами аккуратно вырезать отверстие вокруг стебля, немного уходя ножом под углом, чтобы проще было снять крышку.

Шаг 2: Большой ложкой удались мякоть, сняв крышку вдоль стебля, и очистить от волокон. Совет: дать детям задание очистить семечки от внутренностей, пока родители занимаются резьбой. Семечки позже пригодятся для приготовления вкусного лакомства. А мякоть - для любителей сладкого.

Шаг 3: Нарисовать «лицо» смывающимися маркерами. Глаза - в виде треугольников, рот - в виде пасти с зубами.

Шаг 4: По нарисованным контурам аккуратно вырезать глаза, нос и рот.

Шаг 5. Внутрь вставить чайные свечи - Джек-фонарь готов!

Сладкие и соленые тыквенные семечки

Какой же праздник Хэллоуин без угощения! И в дело пойдет то, что осталось от тыквы, т.е. семечки и мякоть. Для приготовления закуски понадобятся: 2 стакана тыквенных семечек, промытые и высушенные, 2 ст.л. растопленного несоленого сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч.л. молотой корицы. Приготовление: выпекать семечки в духовке на низкой температуре до часа. В миске смешать семечки и остальные ингредиенты, выложить на противень равномерным слоем, а затем вернуть обратно в духовку, перемешивая и поджаривая до золотистого цвета.

Тыквенные кексы с глазурью

Для сладкого угощения понадобятся следующие ингредиенты: упаковка сухой смеси для кекса (плюс ингредиенты, указанные на упаковке), полкило тыквенного пюре, 2 стакана сахара, 200 г сливочного сыра. Приготовление: разогреть духовку до 200 градусов, выложить на противень 12 формочек для кексов. Приготовить тесто, как указано на упаковке, заменив водные или молочные компоненты на тыквенное пюре так, чтобы тесто стало не слишком густым, но и не жидким. Разложить тесто по формочкам и выпекать около 20 минут. Затем проткнуть зубочисткой: она должна оставаться сухой. Остудить кексы. С помощью миксера взбить сливочный сыр и сахар до кремообразного состояния. Распределить полученную смесь по поверхности каждого кекса. По желанию можно украсить конфетками-драже или нарисовать пищевыми красками забавные или страшные мордочки.