Учимся правильно готовить

Если Вы хотите поджарить пищу, обойдитесь без глубокой прожарки, используя немного полиненасыщенного масла. Панировочные сухари, лучше заменить ржаной мукой, она способна поглощать больше жира.

Не допускайте пригорания пищи, а если есть посуда с антипригарным покрытием, обязательно используйте её.

Попробуйте брать на 50% меньше масла для готовки, чем указано в рецепте.

Старайтесь применять в приготовлении пищи в два-три раза меньше жира, чем указано в рецепте.

Если не уверены в правильности приготовления блюда или пропорции составляющий, посетите кулинарный сайт grandkulinar.ru, где собраны и систематизированы самые популярные рецепты. Это позволит сэкономить не только ваше время и продукты, а еще и принесет радость от приготовленного кулинарного шедевра вам и вашим близким.

Жарьте на воде или на мясном бульоне без масла, если требуется кратковременная обжарка на сильном огне.

Мясо и рыбу можно то же приготовить с пользой для здоровья, если запечь, сварить или пожарить на сеточке, лишний жир хорошо стекает во время готовки на сетке.

Не покупайте жирное мясо и устраняйте лишний жир с краёв.

Шоколад в рецепте, замените его на какао, получите тот же аромат, но без жира.

Запечённую картошку можно присыпать сверху нежирным, тёртым сыром и варёной на пару брокколи или фасолью и жареной грудкой индейки.

Добавляйте больше овощей в блюда и уменьшайте количество мяса, чем указано в рецептах.

При приготовлении птицы удаляйте с неё кожу. Чтобы мясо птицы без кожи не получилось слишком сухим при запекании или при жарке на гриле, нужно замариновать в нежирной приправе мясо на ночь и при запекании, прикройте сверху мясо фольгой, это сохранит влагу в мясе и блюдо будет сочным.

Делайте бутерброды с овощами. Подойдут нарезанные: помидоры, огурцы, варёная морковь, брюссельская капуста, зелёный и красный перцы, брокколи и т.п.

Смело добавляйте бобы во все блюда с частичной или полной заменой мяса, даже в пирожках.

Если в рецепте есть сливочное масло, замените его маргарином.

Нет времени на готовку в будни? Приготовьте спагетти с овощами и сыром в соусе или потушите фасоль с овощами, разложите всё на порции в одинаковые пластиковые контейнеры и заморозьте, чтобы разогревать в микроволновке, когда Вам захочется поесть.

Не пережаривайте мясо в гриле. Удаляйте видимые кусочки жира заранее, это риск воспламенения и источник вредных канцерогенов.

Нехватку привычных вкусов из-за частичного или полного отсутствия в блюде жира и соли попробуйте компенсировать травами и специями.

Эти базовые знания как правильно готовить здоровую и вкусную пищу, готовьте и кушайте на здоровье!