Блюдо июня: клубничная шарлотка
2015-06-12 09:23:38
Сезон клубники в этом году удался на славу, и вдоволь насытившись ароматной ягодой мы хотим приготовить что-то эдакое, и чтобы недолго возиться на кухне. Шарлотка - это один из самых простых пирогов который только можно придумать, хоть и классическое блюдо готовится с яблоками и корицей, сейчас мы порадуем себя и наших домочадцев клубничной начинкой.
Много кто говорит, что клубника не очень подходит для запекания, но мы и не будем ее насыпать на дно как в классическом рецепте с яблоками. Мы будем располагать ягоды в тесто, не очень близко друг к другу, чтобы пирог не размок.
Тесто для нашего клубничного пирога мы готовим по рецепту классической шарлотки. Взбиваем пять яиц со стаканом сахара до образования пышной массы. Не спешите сразу взбивать на высокой скорости, сначала разбейте миксером все в однородную структуру, а потом, постепенно увеличивая скорость, уже доводим массу до пышности. Далее добавляем 45-50 г. сливочного масла, предварительно растопив при комнатной температуре.
Обязательно просейте муку, а лучше это сделать дважды, тогда тесто будет более пышным. Добавляем в тесто 1 стакан просеянной муки и на небольшой скорости превращаем это все в однородную массу. И только после этого добавляем разрыхлитель или половину чайной ложки соды погашенной лимонным соком. Хорошенько все перемешав, выливаем тесто на смазанный противень (можно застелить пергаментом) и выкладываем ягоды клубники, таким образом, чтобы они не были слишком близко друг к другу.
Предварительно разогрейте духовку до 200 С°. Запекаем нашу клубничную шарлотку при температуре 200 С° около 30 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Если вы запекаете шарлотку в мультиварке, то для полного приготовления ей достаточно 55 минут в режиме выпекания. Что бы клубничный пирог был с румяной корочкой, смажьте форму мультиварки сливочным маслом. Горячую шарлотку вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Вуаля! Нежное июньское угощение готово. Для пущего удовольствия приготовьте своим домашним клубничный коктейль, это будет просто незабываемо вкусно.
Ингредиенты для Шарлотки:
Сахар: 1 стакан (200 гр)
Яйца: 5 штук
Масло сливочное: 45-50 гр
Мука пшеничная: 1 стакан (160 гр)
Сода: половина чайной ложки + лимонный сок
Клубника: 150-200 гр, без хвостиков
Сахарная пудра для посыпки
Клубничный коктейль:
Смешиваем половину литра молока со 100 гр. сливочного мороженого и добавляем 150 гр. свежей клубники перетертой с сахаром. Смешиваем в блендере все до однородно массы. Подаем в высоких бокалах.
В сезон вишен можно приготовить превосходную вишневую шарлотку, а там уже и яблочный сезон подоспеет с классическим рецептом с яблоками. Еще можно экспериментировать со сливами и абрикосами.
Лето нам дарит множество вкуснейших фруктов, обязательно побалуйте себя нежным пирогом, приготовление которого, займет немного времени, а удовольствия как на целый торт.
Нові публікації
-
Початок шкільного життя — важливий етап, що закладає фундамент майбутнього навчання та особистісного розвитку дитини. Саме в цей період формується ставленн...
-
Садова робота починається з надійного інструменту, і саме садові лопати Fiskars стали вибором тих, хто цінує не лише результат, а й комфорт у процесі. Вони...
-
Від початку повномасштабної агресії ЗСУ поповнилися тисячами жінок, які виконують найрізноманітніші завдання — від роботи в штабах і на зв’язку до участі у...
-
Горіхи й сухофрукти - це справжні скарби природи, які об'єднують у собі користь, смак і універсальність. У кожному зернятку чи шматочку сушеного плоду - ко...
-
Вибір якісного електроінструмента — це запорука ефективної роботи та тривалого ресурсу. Шурупокрути Бош зарекомендували себе як одні з найнадійніших і найз...
-
Така процедура, як нанесення тату на зуби, набирає популярності. У цю касту стоматологічних послуг також можна віднести встановлення кристалів на зуби, чи ...
-
Коли мова заходить про одяг для жінок, зіркові стилісти — найкраще джерело натхнення. Їхній секрет — не в кількості речей, а в їхній функціональності. Кожн...
-
Піклуючись про свою зовнішність, дівчина рано чи пізно приходить до того, що набагато вигідніше мати стабільне місце, куди ви звертаєтеся, щоб навести лад ...
-
Правила безпеки на воді передбачають обов'язково мати рятувальні жилети для дітей. Якщо ви уважно стежите й не плануєте відпускати дитину у воду, жилет для...
-
Літо — ідеальний час оновити гардероб і зробити його максимально функціональним. У спекотну пору важливо відчувати комфорт, не жертвуючи стилем. Тому базою...
Нет комментариев. Добавьте свой.