Обогащенные продукты дадут отпор недугам

В погоне за красивой фигурой мы изнуряем себя тренировками, специальными процедурами, корректируем свой рацион. Но при этом всем забываем, что то, чем мы питаемся, должно быть полезным - содержать витамины и другие ценные вещества. Ведь так мы позаботимся не только о своей красоте, но и здоровье. Найти такие продукты сегодня непросто: ученые говорят, что содержание витаминов в нашей еде из года в год стремительно падает. Как разорвать этот замкнутый круг?

Почему продукты теряют витамины?
За последние полвека количество полезных веществ в продуктах питания значительно снизилось. Министерство сельского хозяйства США подсчитало, что за последние 30 лет потеря полезных веществ в нашей еде составляет в среднем 40%. Что же касается овощей, то около 9 месяцев году мы употребляем овощи, выращенные в теплицах, их витаминный запас значительно уступает тем, которые росли в открытом грунте. Вот и получается: теперь, чтобы получить суточную дозу витаминов и микроэлементов, необходимо съесть до 7 кг различной пищи - конечно, такая «витаминизация» фигуре на пользу не пойдет.

Какие витамины нам нужны?
Ответ прост - все! Но некоторые для женщин особенно актуальны. В их числе - витамин D, главная миссия которого, помогать усваиваться кальцию. А кальций - наш верный друг, ведь отвечает за здоровье всех костей в организме, в том числе и зубов. После 35 лет вымывание из костей кальция идёт более интенсивно, чем его отложение, то же самое происходит и при беременности и кормлении грудью. Все это в последствии грозит остеопорозом - деформацией и истончением костной ткани. И даже слабый удар (например, при падении на улице) может привести к перелому. Так что витамин D и кальций обязательно и регулярно должны поступать в наш организм.

Обогащенные продукты
Но есть и другой способ получить необходимые витамины - обогащенные продукты, то есть, продукты с витаминами. Они более биодоступны, то есть, лучше усваиваются организмом. Например, лучший «проводник» витамина D - это молочные продукты, особенно сыры. В них содержится жир, который необходим для того, чтобы витамин усвоился. А кроме того, сыр - это натуральный источник кальция, и как мы уже знаем, сочетание витамина D и кальция - считается оптимальным, потому, что витамин D помогает усваивать кальций. Все это может быть актуально не только для твердых, но и плавленых сыров. Так недавно один из крупнейших украинских производителей сыра - Шосткинский молочный комбинат, начал добавлять витамин D в свои плавленые сырки, которые выходят под торговой маркой «Весела Корівка». В их составе до 18% от дневной потребности витамина D, а еще витамины А, Е и, конечно же, природный кальций. Что интересно, для более равномерного распределения витаминов в сырковой массе, их предварительно растворяют в сливках.

Витамины и минералы жизненно необходимы нашему организму. Поэтому внимание к продуктам, которыми мы питаемся, - гарантия его правильной работы, а также - вашего здоровья и красоты.