Квас – напиток для души и здоровья!

Квасная история

Полезные свойства кваса по свидетельству любопытствующих исследователей подметили еще древние египтяне. Геродот, к примеру, рассказывал о некоем распространенном бодрящем напитке под названием «зифос», который по всем описаниям был подобен квасу. Об этом же напитке упоминает и Теофраст. Но мы, славяне, твердо уверены, что квас - это наше личное достижение. На Руси профессия квасника была такой же распространенной, как сейчас, скажем, менеджера или юриста. Каждый свою работу делал не только добросовестно, но и, прежде всего, искусно, удовлетворяя самые разные вкусы. Народные умельцы умудрялись приготовить квас сладкий и кислый, мятный или с хреном, густой квас-щи или окрошечный и т.п. И каждому виду кваса душа русича была открыта нараспашку, и любовь к сему напитку передавал он из поколения в поколение.

Диетологи только «за»!

Сейчас вкусовые пристрастия можно разложить на молекулы и по каждой сделать своеобразный вывод, подытожив в конце концов, что есть хорошо, а что нет для твоего здоровья. Однако все диетологи в один голос твердят о пользе кваса.

«Квас обладает успокаивающим действием, снимает раздражение, а, согласно некоторым данным, даже облегчает депрессию. Эти чудесные свойства у кваса благодаря витаминам группы Б, которыми очень богата рожь и ячмень. Мы даже рекомендуем его как «энергетический» напиток людям, ведущим активный образ жизни и занимающимся спортом, а также детям, поскольку им употребление сладких газированных напитков, лимонадов нежелательно», - отмечает Татьяна Анистратенко, врач высшей категории и преподаватель кафедры гигиены питания НМУ им. А.А. Богомольца.

К слову, полезен квас именно натуральный. Всевозможные квасные напитки, которые широко представлены на отечественном рынке, часто не дают необходимого эффекта. Вместо прохладного целебного ароматного кваса ты получаешь прохладительный ароматизированный газированный напиток, отдаленно напоминающий вкус родом из детства.

Компания «Славутич», Carlsberg Group, в мае 2008 года возродила традиции потребления всеми любимого кваса и сегодня предлагает самый популярный в Украине (по данным последних исследований) квас в бутылках - «Квас Тарас». Стопроцентное натуральное зерновое сырье - ржаной и ячменный солод, традиционная рецептура и 72-часовое живое дрожжевое брожение - все это «Квас Тарас», с добрым милым ароматом подрумяненной хлебной корочки и кладезем витаминов в придачу!

Заглянем под крышечку...

Настоящий квас готовится на воде, ржаном солоде и дрожжах. Солод получают из специально пророщенных, высушенных и измельченных зерен злаков. Они обогащают квас ферментами, витаминами (особенно группы В), минералами. Изготовленный из ржаного или с добавками ячменного солода, квас обладает не только высокими вкусовыми качествами, он придает сил, бодрит, нормализует обменные процессы в организме. Натуральный квас по воздействию подобен кефиру или простокваше: регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению болезнетворных микробов, поднимает тонус, благоприятно влияет на сердечнососудистую систему. Все это благодаря целебным свойствам витаминов, свободных аминокислот, различных сахаров и микроэлементов.

Согласитесь, искренне хотелось бы все вышеупомянутые свойства продукта иметь в наличии в покупаемой бутылке, на которой гордо написано - «Квас». Для того, чтобы гарантировать это, Научно-исследовательский Центр независимых потребительских экспертиз «Тест» регулярно проводит массу исследований, поддавая отдельные категории продуктов тщательной проверке по всем показателям. По результатам теста, состоявшегося в августе 2009, «Квас Тарас» удостоился оценки «отлично» так как оказался напитком натуральным и вкусным!

«К сожалению, ситуация с маркировкой напитков остается на недолжном уровне. - подчеркивает Валентин Безрукий, президент Центра потребительских экспертиз «Тест», - Печально, что до сих пор вместо живого и полезного кваса люди часто приобретают яркий и вкусный «лимонад» с синтетическими ароматизаторами. Само понятие «квас» ассоциируется с натуральным напитком, полученным методом брожения. Приятно, что есть производители, изготавливающие и настоящий квас. «Квас Тарас» именно таковым и является».

Так выпьем же за здоровье!

Квас показан людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, сердечникам, гипертоникам, людям с ослабленной нервной системой и тем, кто всегда в погоне за позитивом! Кто бы что ни говорил, - доказано - квас является диетическим напитком (на него можно «присесть» во время скучной диеты!), он снижает усталость и повышает работоспособность.

Квас целебный не только благодаря витаминным злакам, входящим в его состав, но и дрожжам! Как известно, последние являются признанным лечебным средством при сахарном диабете, диффузном токсическом зобе, энтероколитах. Их рекомендуют при нарушениях функции печени и поджелудочной железы, при атрофии зрительного нерва, расстройствах желудка, кишечника и других случаях. Витамины и богатые незаменимыми аминокислотами белки, которые входят в состав дрожжей на 80-90% лучше перевариваются организмом человека, чем, скажем, белки мяса...

«Тарасовы» будни и «Бочковые» страсти

Все эти «заслуги» справедливы, как уже упоминалось, для кваса натурального. И именно за натуральность на украинском рынке выступает «Квас Тарас». Лидерские позиции данной торговой марки свидетельствуют о высоком качестве. Ведь этот здоровый и вкусный напиток для всей семьи не только отлично утоляет жажду, но и снабжает организм необходимыми витаминами.

К тому же с «Квасом Тарас» есть шанс отойти от «бочковой» гигиены потребления любимого народного продукта. Приобретая квас в герметичных бутылках, все же чувствуешь себя спокойнее за его приготовление, разлив и хранение на автоматизированных заводах. А не стоишь в живой очереди и не «гадаешь на кофейной гуще», какими руками продавщица лихо отделяет друг от друга одноразовые стаканчики (и почему-то всегда хватким движением берет за горлышко посудины!), есть ли у нее санитарная книжка, и не замешан ли этот квас в пресловутой истории «о бочке с червями»?! Вот тут и начинаешь ценить удобную бутылку не меньше ее содержимого.

Пейте на здоровье!