Питание для укрепления и здоровья зубов: рекомендации стоматологов

Что можно сделать для предотвращения болезней зубов? Во-первых, нужно правильно питаться. Множество факторов, таких как наследственность, гигиена полости рта и другие тоже важны, но всё же правильное питание стоит на первом месте. В данной публикации поговорим про питание для укрепления зубов.

Кальций.

Является основной составляющей зубов, поэтому кальций крайне необходимо употреблять в достаточном количестве вместе с пищей. Больше всего кальция содержится в следующих продуктах: в твороге, молоке, сметане, отрубях, рыбе, моркови, свекле, редисе, салате, фасоли, сельдерее, шпинате, бобах, миндале, меде, винограде, клубнике, апельсинах, кожице всех овощей и фруктов. Также полезен холодец. Помимо продуктов питания, для укрепления зубов существуют и лекарственные средства, которые содержат кальций, например, глюконат кальция.

Появление препаратов, содержащих целый комплекс кальция с витамином D, объясняется тем, что усвоение кальция в достаточной степени невозможно при недостаточном поступлении витамина D. Много витамина D содержится в печени, рыбе и рыбьем жире. Также человеческий организм сам способен вырабатывать витамин D в кожных покровах под влиянием ультрафиолетовых лучей. Поэтому при правильном образе жизни, достаточных прогулках и сбалансированном питании потребность в дополнительных препаратах сама собой отпадает.

Фосфор.

В зубах кальций присутствует в химической связи с фосфатами во фтор- и гидроксиапатитах. Если бы в составе зубов не присутствовал фосфор, их эмаль была бы совсем непрочной, что мешало бы выполнять зубам их функции. В связи с этим, врачи-стоматологи рекомендуют употреблять фосфорсодержащие продукты.

Вообще, фосфор и кальций правильно усваиваются только тогда, когда содержатся в еде в определенной пропорции. Естественно, высчитывать количество и придерживаться этих пропорций, по сути, невозможно, поэтому достаточно будет следить за своим рационом. Фосфор содержится в зеленом горошке, чечевице, орехах, сельдерее, злаках, печени трески, рыбе, мясе, сое.

Фтор.

Эмаль зуба, который только что прорезался, содержит в себе гидроксиапатиты (соли кальция и фосфора) на белковой матрице. С течением времени в их структуру проникают ионы фтора, которые впоследствии под поверхностным слоем эмали образуют противокариозные и устойчивые к кислотам фторапатиты.

Главным источником фтора для человеческого организма является вода. Отсюда и прослеживается связь между количеством случаев заболеваемости кариесом в определенных районах - в разной местности в воде содержится разное количество фтора. К сожалению, невозможно самостоятельно улучшить этот показатель, поэтому некоторые страны (например, США) централизовано фторируют питьевые источники. И в России осуществляются попытки фторировать воду, молоко и другие пищевые продукты. На сегодняшний день, самым приемлемым решением проблемы является употребление фторированной соли. При обращении к стоматологу, в зависимости от индивидуального здоровья полости рта, врач может прописать фторсодержащие таблетки. Такие таблетки следует принимать строго по назначению стоматолога, передозировка и бесконтрольное употребление в 90% случаев ведет к отравлению.

Почему портятся зубы?

Одним из самых распространенных заболеваний зубов является кариес. Ему сопутствует вымывание солей кальция из зубной эмали. Это происходит из-за присутствия бактерий в полости рта, которые размножаются в зубном камне и налете. Поэтому крайне важно не допускать зубного налета и скопления в нем бактерий. Особенности питания при этом играют важную роль.

Особенно вредны для зубов углеводы, но не все, а такие, которые могут способствовать размножению бактерий, например, крахмал, сахар и продукты, в которых они содержатся - это сладкий чай, кондитерские и хлебобулочные изделия, варенье, макароны и т. д. Такие продукты питания имеют свойство задерживаться на поверхности и в углублениях зубов продолжительное время и тем самым служить пищей для бактерий. А бактерии уже в свою очередь образуют кислоты, разъедающие зубную эмаль. Таким образом, со временем зубы теряют кальций, а бактерии проникают всё глубже и глубже, впоследствии развивается кариес.

Питание для укрепления и здоровья зубов: рекомендации стоматологов.

Для того чтобы не допустить образования кариеса, важно соблюдать несколько правил здорового питания.

1. Во-первых, следует уменьшить потребление углеводов. Для этого достаточно будет просто ограничиться в приеме сладкой пищи или, если возможно, заменить некоторые из сладостей менее опасными, например, вместо сахара использовать мёд. Мёд не образует налет на поверхности зубов, так как содержит только натуральные сахара. Занимательный факт - остатки съеденного печенья могут задерживаться на поверхности и в углублениях зубов до 50 минут, тем самым создавая благоприятную среду для размножения бактерий.

2. Во-вторых, стоматологи рекомендуют увеличить потребление растительной клетчатки, которая присутствует во фруктах и овощах. Овощи и фрукты способствуют естественному очищению поверхности зубов, что позволяет им дольше оставаться здоровыми, отсюда факт - намного полезнее съесть целый фрукт или овощ, нежели предварительно протертый.

3. Многие продукты, например, кислые овощи и фрукты, капустные и мясные бульоны, способствуют выработке слюны в больших количествах. А слюна - прекрасное противокариозное средство, она в буквальном смысле смывает бактерии с поверхности зубов, ещё в ней содержится антибактериальное вещество лизоцим и кальций, способствующий укреплению зубной эмали.

Однако все вышеперечисленные правила не заставляют вас и вовсе отказаться от шоколада, конфет и прочих «сладких радостей жизни», тем более, что недостаток сладкого в организме вызывает снижение выработки эндорфинов - «гормонов счастья». Как же быть? Мы рекомендуем простой выход - чистить зубы после каждого приёма пищи в течение 3 минут. Если вы находитесь не дома, поможет жевательная резинка, которую нужно жевать 5-10 минут после еды. Но жвачка не должна содержать сахара, чаще всего её изготавливают из карбамида с добавлением ароматизаторов и сахарозаменителей. Полоскание рта после приема пищи не является эффективным способом против размножения бактерий.

Итак, отсутствие должного ухода и неправильное питание могут привести к образованию кариеса, и, как следствие, к ранней потере зубов. Если же вы будете помнить про питание для зубов и соблюдать несколько несложных правил, это позволит вам чувствовать себя уверенней, как обладателю шикарной сияющей улыбки.

Гудкова Ирина Алексеевна