Осеннее консервирование: основные правила и рецепт лечо
2012-09-11 15:30:00
Вариантов консервирования может быть много. Но каждая хозяйка придерживается нескольких основных правил.
1. Овощи, фрукты и другие продукты для консервирования не должны иметь порчи, должны быть свежими и качественными.
2. Желательно, чтобы овощи или фрукты были одинакового размера.
3. Овощи, фрукты или грибы необходимо помыть теплой водой.
4. Посуда для консервирования не должна иметь дефектов. Перед консервированием, ее необходимо тщательно помыть и обдать кипятком. Затем чистая посуда подлежит стерилизации.
5. Банки стерилизуют несколькими способами: можно над паром, можно прожарить в духовке, или погреть в микроволновой печи.
6. Заготовки можно стерилизовать разными способами: стерилизация, пастеризация и самостерилизация.
У каждой хорошей хозяйки есть свои секреты консервирования овощей и фруктов на зиму. Это может быть лечо рецепт приготовления , помидоры, маринованные с лимонной кислотой или домашние рыбные консервы.
Домашнее консервирование овощей и фруктов - это дело очень полезное и приятное.
Вот один из рецептов вкусных заготовок.
Лечо
Для приготовления лечо вам понадобится:
Помидоры -1, 5 кг;
болгарский перец - 2 кг;
морковь- 0,5 кг;
репчатый лук - 0,5 кг;
масло растительное - 100 гр.;
сахар - 150 гр.;
соль - по вашему вкусу;
уксус - 2 ст.л.
1. Помидоры мелко нарезать или перекрутить на мясорубке и поставить на огонь.
2. Морковь перетереть на крупной терке.
3. Лук порезать кольцами или полукольцами.
4. Перец вымыть, вынуть семена и порезать на 2-4 части.
5. Когда помидоры закипят, если есть пена высыпать морковь, перец и лук.
6. Прокипятить лечо в течение 10 минут.
7. Добавить соль, сахар и растительное масло. Прокипятить еще 15 минут. В конце нужно добавить уксус.
В сухие, стерильные банки разложить лечо и закрыть стерильными крышками. Баночки перевернуть и укутать одеялом. Приятного вам аппетита.
Сейчас не нужно покупать кулинарные книги, чтобы овладеть навыками приготовления тех или иных блюд, достаточно выйти в интернет и найти вкусное и интересное предложение.
Нові публікації
-
Сучасні івенти давно змінилися — гостям недостатньо просто красивої локації чи фотографа. Фотобудки, інтерактивні photo-зони та digital-активності допомага... -
Подушки-іграшки від Babyki.ua поєднують комфорт, безпеку та розвиток дитини. Ідеальні для сну, гри та творчості, вони стають улюбленими друзями та яскравим... -
Створення об’ємного декору з найтонших листів, виготовлених із рисового борошна та крохмалю – справжній тренд серед професійних і домашніх кондитерів. Прик... -
Ставлення до особистого комфорту давно змінилося. Те, що ще нещодавно сприймалося як незручна або закрита тема, сьогодні все частіше обговорюється спокійно... -
Видалення зуба мудрості — є найбільш складною хірургічною процедурою, яка проводиться в ротовій порожнині. Процедура видалення зуба мудрості відбувається б... -
Це не просто онлайн-вітрина з рибою й ікрою, а спроба «упакувати» море в зручний міський формат. Формат, у якому не потрібно їхати на ринок, розбиратися в ... -
Як створити романтичну атмосферу вдома без зайвих витрат? У статті — прості ідеї декору, освітлення та настрою, а також роль квітів, які допоможуть зробити... -
Катерина Білокур малювала квіти яких не існує. Її кольори і ваші духи — одна мова. Путівник: яке почуття, який колір, який аромат. Cherry in the Air, Bloom... -
Подарунок — це не просто річ, а емоція, яка залишається з людиною надовго. Це момент передчуття, коли відкривається коробка, це щира посмішка і відчуття, щ... -
Мультипечі Philips — це не просто кухонна техніка, а справжній апгрейд домашнього готування, який змінює підхід до щоденних страв. Вони створені для тих, х...