Осеннее консервирование: основные правила и рецепт лечо
2012-09-11 15:30:00
Вариантов консервирования может быть много. Но каждая хозяйка придерживается нескольких основных правил.
1. Овощи, фрукты и другие продукты для консервирования не должны иметь порчи, должны быть свежими и качественными.
2. Желательно, чтобы овощи или фрукты были одинакового размера.
3. Овощи, фрукты или грибы необходимо помыть теплой водой.
4. Посуда для консервирования не должна иметь дефектов. Перед консервированием, ее необходимо тщательно помыть и обдать кипятком. Затем чистая посуда подлежит стерилизации.
5. Банки стерилизуют несколькими способами: можно над паром, можно прожарить в духовке, или погреть в микроволновой печи.
6. Заготовки можно стерилизовать разными способами: стерилизация, пастеризация и самостерилизация.
У каждой хорошей хозяйки есть свои секреты консервирования овощей и фруктов на зиму. Это может быть лечо рецепт приготовления , помидоры, маринованные с лимонной кислотой или домашние рыбные консервы.
Домашнее консервирование овощей и фруктов - это дело очень полезное и приятное.
Вот один из рецептов вкусных заготовок.
Лечо
Для приготовления лечо вам понадобится:
Помидоры -1, 5 кг;
болгарский перец - 2 кг;
морковь- 0,5 кг;
репчатый лук - 0,5 кг;
масло растительное - 100 гр.;
сахар - 150 гр.;
соль - по вашему вкусу;
уксус - 2 ст.л.
1. Помидоры мелко нарезать или перекрутить на мясорубке и поставить на огонь.
2. Морковь перетереть на крупной терке.
3. Лук порезать кольцами или полукольцами.
4. Перец вымыть, вынуть семена и порезать на 2-4 части.
5. Когда помидоры закипят, если есть пена высыпать морковь, перец и лук.
6. Прокипятить лечо в течение 10 минут.
7. Добавить соль, сахар и растительное масло. Прокипятить еще 15 минут. В конце нужно добавить уксус.
В сухие, стерильные банки разложить лечо и закрыть стерильными крышками. Баночки перевернуть и укутать одеялом. Приятного вам аппетита.
Сейчас не нужно покупать кулинарные книги, чтобы овладеть навыками приготовления тех или иных блюд, достаточно выйти в интернет и найти вкусное и интересное предложение.
Нові публікації
-
Як відділити робочі справи від вечірнього відпочинку. Практичні звички, склад і формат концентрату квітів глоду Tamifort Healthy FAM. ... -
Каша пригоріла, хоча ви відійшли на хвилину. Ручки нагрілися так, що без прихватки не взятися. Дно після кількох місяців пішло хвилею, і каструля хитається... -
Перед зверненням до психолога багато людей хочуть знати, скільки консультацій знадобиться для вирішення проблеми. Одним достатньо кількох зустрічей, іншим ... -
Як читати склад сироватки для зони навколо очей, відокремлювати властивості формули від обіцянок і поєднувати засіб зі звичним доглядом. ... -
Цього року триває тренд на свідоме споживання та екологічну відповідальність. Бренди шукають способи залишатися в полі зору клієнта, водночас підкреслюючи ... -
Купівля інтимного девайса - це не просто пошук нових вражень, а сучасні вібратори вже давно вийшли за межі звичайних гаджетів. Це передусім про ніжне побач... -
Відомий в Україні beauty-рітейлер пропонує широкий спектр високоякісних доглядових засобів для обличчя, волосся, тіла. Преміальна косметика від світових бр... -
Як побудувати живлення ріпаку восени й навесні: азот, сірка, фосфор, калій, бор, магній та дробне підживлення. ... -
Сімдесятидворічна жінка вже кілька років носить лише довгі спідниці, щоб ніхто не бачив вузлуватих вен на гомілках. Коли донька вкотре пропонує поїхати до ... -
Варикоцеле пов’язане з розширенням вен насіннєвого канатика. У частини чоловіків воно довго не викликає помітних скарг і виявляється випадково під час огля...