Мясные блюда к празднику: вкусно и полезно

Давайте познакомимся еще с одним блюдом, которое может, не настолько полезно нашему организму, насколько вкусно, поэтому, хотя бы время от времени, позволяйте себя баловать им. Ведь в нашей жизни достаточно знаменательных дат, которые предполагают наличие на столе оригинальных блюд. Да и в повседневной жизни тоже можно побаловать себя и своих домочадцев, чем-то новеньким.

И речь пойдет о блюде, в котором присутствует, как мясо, так и овощи, что делает его более полезным. И готовить мы будем свинину (корейку), с ветчиной со шпинатом и сыром.

На одну-две порции (в зависимости от аппетитов) вам потребуется купить два отборных кусочка корейки (толщина которых составляет примерно два сантиметра) на косточке, ветчину, от которой вам нужно будет отрезать два тонких пластика, столько же нужно сыра полутвердых сортов, триста граммов шпината, зубчик чеснока, пара столовых ложек растительного масла, двадцать пять граммов сливочного масла, столовая ложка сока лимона, чайная ложка приправы из сушеных трав, специи по вкусу.

Если мясо замороженное, то его предварительно потребуется его разморозить, но в этих целях не следует помещать его под воду или в микроволновую печь, лучше положите его в общую камеру холодильника. То же самое следует проделать и со шпинатом, если же вы используете его также в замороженном виде.

Пока еще не начался процесс готовки, нужно заблаговременно разогреть духовой шкаф до температуры двести двадцать градусов. Пока духовка нагревается, сделайте в мясе надрез, который должен быть глубоким (до самой косточки), и достаточно широким, и такой своеобразный кармашек присыпьте внутри сухими травами, после чего вложите в него по ломтику сыра и ветчины. Кармашек закройте и сверху присыпьте корейку специями. На плиту поставьте сковороду без ручки и разогрейте в ней одну столовую ложку растительного масла, обжарьте в нем мясо, на обжарку с одной стороны потребуется три минуты, а как только кусок будет перевернут на вторую сторону, отправьте сковороду в духовой шкаф не менее, чем на пять минут. За пятнадцать минут до начала трапезы, следует подготовить шпинат, избавив его от утолщенного стебля. Теперь вновь потребуется разогреть на сковороде вторую ложку растительного масла, и отправить в него измельченный чеснок буквально на полминуты при постоянном помешивании. После этого выложите в сковороду листья шпината и накройте крышкой на три минуты, но не забывайте иногда помешивать содержимое сковороды, в конце готовки добавьте специи (соль, перец). Перед подачей вам нужно выложить корейку на тарелки (у), а сбоку уложите шпинат, а в емкость, которая использовалась для приготовления мяса, нужно отправить сливочное масло и сок лимона, тщательно их перемешав, и полученным соусом полейте мясо.

А какое застолье без присутствия на столе холодных блюд, в частности, салатов? Давайте узнаем, как сделать салат с курицей и ананасом.

Мы познакомим с рецептурой такого салата, рассчитанного на четыре порции. Вам потребуются: триста граммов куриного копченого мяса (желательно филе), такое же количество консервированных ананасов, одна морковь, зеленый лук (достаточно одного среднего пучка) и триста граммов майонеза. На приготовление салата у вас уйдет в среднем двадцать минут.

А вот и сам рецепт: отварите морковь, ее, копченое мясо и ананасы нарежьте кубиками, измельчите зеленый лук, все перечисленные ингредиенты перемешайте и заправьте майонезом. Дно салатника выложите салатными листьями и сверху них уже выкладывайте готовый салат.

А пробовали ли вы когда-нибудь курицу в кляре? Если нет, то поспешите приготовить такое блюдо, для которого вам потребуется полкилограмма филе курицы, два яйца, такое же количество томатов, триста граммов макаронных изделий, столовая ложка муки, столовая ложка растительного масла и столько же зеленого консервированного горошка, листовой салат. Ну, и конечно же, учитывайте временные затраты, то есть, вам понадобиться выделить на это блюдо не менее сорока-сорока пяти минут.

Для начала вам потребуется нарезать куриное мясо на мелкие порционные куски, которые следует отбить. Теперь взбейте яичную смесь с мукой, добавьте к ним специи (соль и перец) или же присыпьте ими подготовленные кусочки, теперь их следует обмакнуть в яично-мучной кляр и отправить на сковороду с разогретым в ней растительным маслом на десять-пятнадцать минут.

Приятного вам аппетита!