.jpg "Как в будущем будут хранить овощи")
Как в будущем будут хранить овощи
2013-08-06 11:56:39
Итак, известно, что самые полезные овощи и фрукты - собранные и выкопанные. То есть прямо с грядки. А теперь представьте себе, что при изменении продолжительности освещения происходит ряд химических реакций, вредящих здоровью. В природе день сменяет ночь, а количество соединений повышается и снижается. Хранение в почти постоянно темном холодильнике или под яркими лампами круглосуточно работающего гипермаркета губит все витамины.
В результате, даже те, кто питается правильно, не получают максимального количества витаминов и минералов. Ученые выяснили, что фрукты и овощи "не умирают" даже после сбора. Профессор Дженетт Браам провел эксперимент, показывающий, что уровень глюкозинолатов в магазинной капусте опускается и поднимается целый день: в периоды света и тьмы. Глюкозинолаты- горькие на вкус. Их соединения содержаться в огромных количествах во всех видах капусты и могут защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Профессор Браам доказал также, что такие продукты, как шпинат, салат, кабачки, морковь, сладкий картофель и черника также реагируют на свет. При этом, самый высокий уровень глюкозинолатов приходится на время ланча. Находясь при циклическом освещении, овощи сохраняют свои циркадные часы функционирования.
Изучение химического воздействия на овощи предоставило массу забавных гипотез, как, например, возможность замораживания культур. Необходимо создать автоматические ходильники с запрограммированным временем освещения, - считают ученые. Тогда мы сможем повысить уровень здоровья, лишь немного поменяв условия хранения овощей.
Нові публікації
-
Все, що потрібно знати про ламінування брів і ресниць: глибокий огляд. Основні компоненти та їх роль у складі для ламінування вій ... -
Сучасний темп життя сприяв появі нового «тихого ворога» здоров'я - гіподинамії. Години, проведені за комп'ютером у сидячому положенні, робота в офісі без ф... -
Догляд за собою вже давно став невід’ємною частиною повсякденного життя. Щоб виглядати впевнено, почуватися комфортно та зберігати гарний вигляд щодня, зов... -
Процедура депіляції потребує максимальної зручності та ефективності, адже комфорт клієнта та якість роботи напряму залежать від інструментів майстра. Одним... -
У сучасному аграрному бізнесі ефективність — це не лише питання врожайності, а й правильно обраної техніки. Коли мова йде про якість, продуктивність і довг... -
Сухоцвіти - це не просто модний тренд у флористиці, а справжнє втілення естетики, природної гармонії та довговічності. Завдяки натуральній фактурі, багатст... -
Бамбуковий масаж - це інноваційна методика оздоровлення, яка поєднує східну філософію і сучасний підхід до догляду за тілом. Основний інструмент майстра - ... -
Ультразвукове дослідження (УЗД) груді – це безпечний і ефективний метод діагностики, який допомагає оцінити стан молочних залоз. Цей метод широко застосову... -
Пластикові горщики давно перестали бути лише бюджетним варіантом для розсади. У правильному дизайні та контексті — це функціональний, естетичний і водночас... -
У світі, де кожна хвилина на рахунку, де стрес став звичним супутником буднів, наше тіло і душа шукають не просто відпочинку, а глибокого відновлення та зц...
Нет комментариев. Добавьте свой.