Как приготовить освежающий домашний лимонад

Даже само слово "лимонад" действует остужающе, не говоря уж о спасительном глотке этого освежающего напитка. Конечно, "все течет, все изменяется", и сейчас лимонадом называют уже не только сладкую лимонную газировку, но и любой прохладительный (но желательно все-таки газированный) напиток, который более или менее близок первоначальной идее.

Летом сам Бог велел делать домашние лимонады, фантазировать, экспериментировать - утолять жажду и радовать домашних натуральными вкусами.

Лимон - лайм - имбирь - мята

Беспроигрышный вариант, который нравится решительно всем. Сочетание вкусов, с одной стороны, привычное, с другой стороны - бодрящее и яркое. Берем один свежий лимон, один лайм, небольшой пучок свежей мяты, добавляем сахар (по вкусу и в соответствии с личными пристрастиями касательно баланса "кислое-сладкое"; я кладу пару столовых ложек) и 1/3 чайной ложки молотого имбиря. Либо перемалываем все в блендере, либо тщательно разминаем на дне графина. Заливаем газированной минералкой. Кстати сказать, для любого из перечисленных здесь рецептов можно использовать половину или даже больше минералки без газа, а газированной добавлять по потребностям и таким образом варьировать степень газированности. Итак, быстренько перемешиваем и угощаемся, закатывая глаза от удовольствия.

Апельсин - какао - корица

Этот вариант, наверное, более экспериментальный, хотя сочетание вкусов, опять же, вполне привычное и для многих крайне обаятельное. Разминаем на дне графина или перемалываем в блендере апельсин, предварительно удалив из него косточки (можно перемолоть прямо с цедрой - она потом всплывет, и можно будет опустить сквозь нее трубочку либо снять излишки ложкой). Добавляем сахар, две-три столовые ложки какао-порошка, чайную ложку корицы - и заливаем газированной минеральной водой. Сладко, шоколадно, но при этом тонизирует и освежает. И даже питательно. А если у вас дома водятся анисовые звездочки и вы любите их необычный лакричный аромат - добавьте одну и дайте настояться с закрытой крышкой.

Лимон - базилик - грейпфрут

Берем целый грейпфрут, чистим, удаляем косточки. Снимаем цедру с половинки лимона. Разрезаем на крупные куски и разминаем на дне графина (или же снова перемалываем в блендере), добавляем сахар по вкусу (кстати, в лимонады чудесно идет сахарная пудра, которая быстрее растворяется), и небольшой пучок свежего базилика (берите хоть зеленый, хоть синий, хоть оба). С синим базиликом цвет напитка будет интереснее. И, да-да, заливаем газировкой.

Клубника - мята - арбуз

Арбуз и сам по себе творит чудеса, но и в лимонаде он безумно хорош. Берем кусок арбуза (сколько не жалко), нарезаем кубиками, удаляем косточки, - и вместе со свежей клубникой (малиной/ежевикой/крыжовником...) отправляем на растерзание в блендер. Этот вариант особенно вкусным выходит именно из блендера. Сахар здесь лишний, а вот свежая мята чудесно освежит и преобразит аромат. Заливаем пополам негазированной и газированной минералкой. Поверьте, это очень вкусно. Хотя я лично и просто есть арбуз могу в неподдающихся логическому объяснению количествах (очень-очень много то бишь!), и свежевыжатый арбузный сок тоже люблю, но именно в виде такого лимонада он кажется мне по-особенному вкусным.

Помидор - розмарин

Для тех, кто не брезгует, например, помидорным вареньем и кого не пугает идея залить свежий помидор газировкой. Самые лучшие помидоры для этого лимонада - различные крупноплодные сорта, и чем выраженнее их вкус - тем лучше). Берем три-четыре крупных (или 5-6 помельче) помидоров, обдаем их кипятком - чтобы снять кожицу. Затем вырезаем твердую часть и измельчаем в блендере с 2-3 столовыми ложками сахара (а если вы не сластена, то можно обойтись и вовсе без сахара) и небольшим пучком свежих листьев розмарина. Заливаем газированной минеральной водой. Вкус необычный, аромат восхитительный.

Кофе - апельсин - ваниль

Не все же в жаркие дни суетливо бегать, потеть и утешаться простой водой. Испить чашечку (ах, точно - стаканчик!) кофе, да еще с ванилью, да еще с апельсиновым вкусом и радостными пузырьками, играющими на свету! Сначала просто приготовим две чашки крепкого кофе. Дадим ему остыть.

А затем выльем кофе в графин, добавим измельченный или порезанный крупными кусками апельсин без косточек (и тогда разомнем его от души, чтобы вытрясти из него всю душу, то есть сок).

Добавим по вкусу сахар (я люблю, когда много) и жидкий экстракт ванили. Если звучит пугающе - тогда просто ванильный сахар. Перемешаем и зальем газировкой. Готово - теперь вдыхаем чудный аромат и лопаем на языке кофейные пузырьки.

Хорошего вам лета!