.jpg "Готовим домашнюю сгущёнку, безопасную для здоровья")
Готовим домашнюю сгущёнку, безопасную для здоровья
2012-07-08 12:00:00
Рецепт № 1. На водяной бане.
Ингредиенты:
молоко - 250 мл (примерно 1 стакана)
сухое молоко - 1,5 стакана
сахар - 1,5 стакана.
Приготовление:
Смешиваем венчиком все три составляющие в небольшой кастрюле или металлической чашке.
Ставим большую кастрюлю с водой на огонь и ждём, пока закипит.
Погружаем кастрюльку (чашку) с приготовленной смесью в большую кастрюлю, убавляем огонь и томим 1 час. Не передержите, иначе вкус будет не тот, что надо.
После убираем готовую сгущёнку с огня и даём остыть, потом ставим в холодильник на 10 часов, чтобы масса загустела.
Рецепт № 2. Для терпеливых.
Ингредиенты:
молоко (или сливки) - 1,5-2 литра
сахар 1 кг
Приготовление:
В таз для варки варенья засыпаем сахар и добавляем немного воды - столько, чтобы сахар был влажным, но не плавал. Ставим на плиту и доводим до кипения (сахар тает и превращается в жидкий сироп). Кипеть должно около пяти минут. Далее добавляем молоко. Огонь убавляем до минимального уровня и продолжаем варить. Периодически массу следует помешивать. Сгущёнка готовиться очень долго, в течение нескольких часов (пока не загустеет). Если нет возможности готовить сладость без перерыва, можно разбить процесс приготовления на два-три этапа. Когда масса становится сливочного цвета и тягучей - снимаем с огня и даём остыть, затем помещаем в холодильник. Там она окончательно приобретёт ту густоту, к которой все привыкли.
Нові публікації
-
Програми для дітей в онлайн-школі ОsviTech розроблені під вирішення індивідуальних освітніх запитів. Заняття підлаштовуються під початкову підготовку та по... -
Після завершення курсу хіміотерапії багато пацієнтів стикаються зі слабкістю, швидкою втомлюваністю, нудотою, погіршенням апетиту та іншими наслідками ліку... -
Затримка місячних: коли достатньо зробити тест на вагітність, а коли потрібні УЗД і консультація гінеколога. Причини, симптоми та обстеження. ... -
Гаманець для жінки — це не просто сховище для грошей, а справжнє відображення її характеру, внутрішнього світу та способу життя. Він щодня мандрує з нами з... -
Рейтинг найкращих брендів зимового взуття 2025 року: від UGG та Sorel до українських виробників. Порівнюємо тепло, якість та ціну.... -
Турбота про здоров'я дитячих зубів починається задовго до появи першого карієсу. Саме рання профілактика, регулярні огляди та правильне ставлення до лікува... -
Кожна дитина — це маленький дослідник, невгамовний мандрівник і талановитий творець, який щодня робить сотні дивовижних відкриттів та будує власні всесвіти... -
З віком наші близькі потребують дедалі більше уваги, специфічного догляду та психологічної підтримки. Забезпечити все це вдома, поєднуючи з роботою та щоде... -
Електромобіль - це вже давно не просто про суху логістику та банальну здатність «доїхати з пункту А в пункт Б». Сучасне авто для жінки перетворилося на спр... -
Уявіть собі момент: ви шукаєте новий стілець для вітальні або оригінальний світильник для кухні. І замість того, щоб перегортати десятки фотографій, ви нат...