.jpg "Готовим домашнюю сгущёнку, безопасную для здоровья")
Готовим домашнюю сгущёнку, безопасную для здоровья
2012-07-08 12:00:00
Рецепт № 1. На водяной бане.
Ингредиенты:
молоко - 250 мл (примерно 1 стакана)
сухое молоко - 1,5 стакана
сахар - 1,5 стакана.
Приготовление:
Смешиваем венчиком все три составляющие в небольшой кастрюле или металлической чашке.
Ставим большую кастрюлю с водой на огонь и ждём, пока закипит.
Погружаем кастрюльку (чашку) с приготовленной смесью в большую кастрюлю, убавляем огонь и томим 1 час. Не передержите, иначе вкус будет не тот, что надо.
После убираем готовую сгущёнку с огня и даём остыть, потом ставим в холодильник на 10 часов, чтобы масса загустела.
Рецепт № 2. Для терпеливых.
Ингредиенты:
молоко (или сливки) - 1,5-2 литра
сахар 1 кг
Приготовление:
В таз для варки варенья засыпаем сахар и добавляем немного воды - столько, чтобы сахар был влажным, но не плавал. Ставим на плиту и доводим до кипения (сахар тает и превращается в жидкий сироп). Кипеть должно около пяти минут. Далее добавляем молоко. Огонь убавляем до минимального уровня и продолжаем варить. Периодически массу следует помешивать. Сгущёнка готовиться очень долго, в течение нескольких часов (пока не загустеет). Если нет возможности готовить сладость без перерыва, можно разбить процесс приготовления на два-три этапа. Когда масса становится сливочного цвета и тягучей - снимаем с огня и даём остыть, затем помещаем в холодильник. Там она окончательно приобретёт ту густоту, к которой все привыкли.
Нові публікації
-
Вибір кави для закладу — це не просто закупівля товару, а стратегічне рішення, що визначає майбутню атмосферу та лояльність гостей. Кожна чашка напою форму... -
Компанія «Здорова Родина» виконує професійне транспортування хворих по Києву, гарантуючи швидку та безпечну доставку пацієнтів до медичних закладів, ЦНАП а... -
Професійний текст про Ucoffee як інтернет-магазин кави та чаю: асортимент, чайні категорії, зернова кава, дріпи, капсули та контактна інформація. ... -
Сучасні івенти давно змінилися — гостям недостатньо просто красивої локації чи фотографа. Фотобудки, інтерактивні photo-зони та digital-активності допомага... -
Подушки-іграшки від Babyki.ua поєднують комфорт, безпеку та розвиток дитини. Ідеальні для сну, гри та творчості, вони стають улюбленими друзями та яскравим... -
Створення об’ємного декору з найтонших листів, виготовлених із рисового борошна та крохмалю – справжній тренд серед професійних і домашніх кондитерів. Прик... -
Ставлення до особистого комфорту давно змінилося. Те, що ще нещодавно сприймалося як незручна або закрита тема, сьогодні все частіше обговорюється спокійно... -
Видалення зуба мудрості — є найбільш складною хірургічною процедурою, яка проводиться в ротовій порожнині. Процедура видалення зуба мудрості відбувається б... -
Це не просто онлайн-вітрина з рибою й ікрою, а спроба «упакувати» море в зручний міський формат. Формат, у якому не потрібно їхати на ринок, розбиратися в ... -
Як створити романтичну атмосферу вдома без зайвих витрат? У статті — прості ідеї декору, освітлення та настрою, а також роль квітів, які допоможуть зробити...