Домашний майонез: как подготовить ингредиенты и сделать его вкусным

Всем давно известно, что в магазинах зачастую продается не очень полезный товар, при производстве которого используются различные красители, консерванты и другие не совсем полезные вещества. Именно поэтому многие воздерживаются от покупки вредных продуктов. К числу таких продуктов относят майонез.

Что такое майонез

Майонезом называют соус, который очень часто используется для приготовления салатов или других самых разнообразных блюд. Очень многие блюда заправляются майонезом, и не всегда можно найти альтернативу ему. Тем более многие очень любят вкус этого соуса и добавляют его практически во все блюда. Это изысканное яство пришло к нам из Франции еще в далекие времена, но и сейчас пользуется очень большой популярностью.

Какой майонез лучше?

Каждая хозяйка пытается готовить блюда, которые будут по максимуму вкусны, но в тоже время полезны. Поэтому часто возникает вопрос, какой же лучше майонез употреблять - магазинный или сделанный в домашних условиях. Майонез дома приготовить не трудно. Но при этом у вас будет уверенность, что сделан он из качественных продуктов и срок годности его не просрочен. К тому же вы также будете знать, что вредных веществ в нем содержится по минимуму.

И хоть каждый понимает преимущества домашнего майонеза, но все же зачастую покупают его в магазине. Связано это удобством - в любой момент можно купить майонез и не тратить время на его приготовление. Но если у вас есть время, то выделите его на приготовление вкусного домашнего майонеза, который к том же будет обладать полезными свойствами.

Готовим ингредиенты

Конечно, в первую очередь необходимо приобрести необходимые ингредиенты, чтобы майонез получился вкуснейшим. В первую очередь необходимо растительное масло, так как майонез на 70 % состоит именно из него. Лучше всего использовать рафинированное оливковое масло. Если рафинированного масла нет, то можно использовать просто подсолнечное, но не всегда результат получается достойным.

Для приготовления майонеза также необходимы сырые яйца, прир чем белок не используется. Очень важно понимать, что качество самого майонеза очень зависит от качества использованных яиц. Важно, чтобы они были свежими, имели насыщенный и яркий цвет желтка. Лучше всего, если яйца будут домашними.

В состав майонеза уже входит соль и сахар, при чем вместо сахара лучше всего употребить фруктозу. А чтобы немного подкислить соус, стоит воспользоваться соком лимона.

Конечно, существует много вариаций рецептов майонеза. Также можно использовать различные натуральные продукты, которые дополнят вкус изысканным ароматом. Если в майонез добавить горчицу, то это получиться майонез Провансаль. В качестве добавок часто используют различные специи, зелень, хрен, лук, маринованные овощи, чеснок.

Используя любой рецепт приготовления майонеза в домашних условиях, вы получите вкусный и полезный продукт.

Вариант приготовления майонеза:

Майонез в домашних условиях. Как сделать майонез дома, рецепты приготовления
О том, как сделать майонез в домашних условиях - рецепт банален и вы его можете найти в интернете. Можете воспользоваться следующим рецептом.

- 2 желтка;

- 0,5 ч.л. соли;

- 1 ч.л. сахара;

- 1 стакан масла;

- 1 ст.л. лимонного сока;

- 1 ч.л. горчицы.

Рецепт приготовления

Необходимо смешать желтки, соль и сахар. Для этого стоит воспользоваться обыкновенным венчиком, но некоторые хозяйки, которые привыкли к современным технологиям, используют миксер или блендер. Взбивать необходимо по часовой стрелке и делать это, пока не растворится соль с сахаром. После растворения необходимо начинать вливать растительное масло. При этом делается это постепенно - по одной чайной ложке за раз. После этого добавляется сок лимона и горчица. Соус должен получиться однородным, густым, и иметь приятный желтый цвет. Именно это будет означать, что вы сделали все правильно. Если вы хотите получить более густой соус, то стоит использовать меньше растительного масла.

Не забывайте, что срок хранения домашнего майонеза небольшой, но это лишь свидетельствует о том, что он полезен, так как не содержит излишнее количество консервантов. Это является только плюсом, так как вы будете уверены, что ваш желудок не будет страдать от потребляемого майонеза, и он не будет преобразовываться в целлюлит и жир.

Можете воспользоваться любым рецептом приготовления майонеза. Если вам не понравился один рецепт, пробуйте другой. И в итоге вы найдете тот, который будет полностью удовлетворять ваши вкусовые потребности. Можете также попробовать приготовить майонез в домашних условиях на перепелиных яйцах - он будет еще более полезным и диетическим. Не бойтесь экспериментировать - каждый раз добавляя новые ингредиенты, вы создадите свой идеальный рецепт приготовления майонеза и тогда и вы, и ваши близкие будут наслаждаться вашими кулинарными способностями.