Диетическое куриное мясо и суп из него

Хорошо известно, что мясо курицы относится к разряду диетического. А это значит, что оно полезно не только для лечебного питания, но и для тех, кто ведет непримиримую борьбу с ненавистными килограммами или же просто старается держать себя в форме. Конечно, не вся куриная тушка является полезной, тем более, мало толку от кожицы на ней. Так что, если вы желаете питаться правильно, то есть так, как предполагается при здоровом образе жизни, то к употреблению годится куриное мясо, освобожденное от кожицы, а самым оптимальным вариантом является грудка и филе.

Таким образом, вы сведете к минимуму содержания в птице жиров, вредного холестерина, одним словом, вы получите диетический продукт, не только не уступающий по своей ценности рыбе, но даже в некоторых случаях и превосходящей ее. Ведь в таком виде мяса содержится много полезных веществ, в числе которых присутствуют минералы, витамины, химические элементы, аминокислоты. Также, мясо курицы является белковым продуктом, на сто граммов которого приходится более двадцати граммов белка.

Именно этим обстоятельством объясняется тои факт, что в подавляющем числе методик, связанных с диетическим питанием, присутствует именно куриное мясо. Но при этом, не стоит забывать о том, что весьма желательно приобретать его на рынке в свежем виде, или же в торговой сети - в охлажденном.

Так как мы упоминали о том, что куриное мясо входит в состав многих диет, то стоит вспомнить о том, что его калорийность не велика, если говорить более конкретно, то в ста граммах продукта содержится чуть больше ста килокалорий. Так что, его можно смело использовать при приготовлении салатов, холодных закусок, первых и вторых блюд, все зависит только от ваших предпочтений и фантазии. При термической обработке куриного мяса можно использовать любой вариант его готовки, а вот в качестве гарнира к нему желательно использовать различные овощные блюда, грибы и даже фрукты. А для того, чтобы сохранить сочность диетического мяса, рекомендуется нарезать его вдоль волокон.

Давайте же познакомимся с некоторыми несложными рецептами блюд, которые вы можете приготовить из куриного мяса.

Например, это может быть салат, для него вам потребуется куриная грудка, которую нужно будет измельчить при помощи ножа, далее следует нарезать томаты, огурцы, укроп, петрушку или любую зелень, по своему вкусу, после чего все эти овощи отправляются к мясу. В качестве заправки используется оливковое масло и небольшое количество сока лимона, которым следует сбрызнуть готовое блюдо, оно будет легким и с низким содержанием калорий.

Ну, а теперь расскажем, как готовится легкий и не менее вкусный куриный супчик. И в этот раз вам потребуется куриная грудка, одна морковь небольшого размера, столь же небольшая головка репчатого лука, четыре картофелины, а также немного сыра твердых сортов и один плавленый сырок. Отварите грудку в подсоленной воде, затем выньте ее из бульона и охладите, бульон остается на горячей плите и в него нужно добавить теперь плавленый сырок при постоянном помешивании довести его до полного растворения. Далее следует очистить и нарезать картофель и морковь, затем также отправить в бульон, теперь пришло время и для твердого сыра, который тоже следует измельчить и добавить его в кастрюлю. Мелко нарежьте репчатый лук, и, не зажаривая отправьте в суп, пусть овощи варятся в сырном бульоне до готовности. Если есть желание, то можете сдобрить супчик специями и добавить в него лавровый лист. Перед окончанием варки в суп отправляется нарезанное предварительно мясо и измельченную зелень. Все, блюдо готово, приятного аппетита.