Сахар – белая смерть? Откуда берет начало "сахарозависимость"

Наверняка, все наслышаны о вреде потребления рафинированного сахара. Неумеренное потребление сладостей ведет не только к откладыванию жира, но и может спровоцировать развитие таких серьезных заболеваний, как диабет, инфаркт и даже рак молочной железы.

Почему же от сахара так трудно отказаться? Оказывается, проблема «сахарозависимости» начинается еще в детстве. Если ребенок получает мало углеводов, содержащихся в естественном виде, то есть фруктов (свежих и сухих), меда, орехов, а привыкает заменять их простыми углеводами из конфет, мороженного и тортов, то формируется привычка, с которой очень сложно бороться. Человеку может мучительно хотеться сладенького, и рука потянется не кураге или черносливу, а к привычной конфетке. Есть даже несколько обидное для сладкоежек наименование этой тяги к сахару - «сухой алкоголизм». То есть зависимость от рафинированного сахара может быть приравнена к болезни.

В чем вред сахара?

• Во-первых, на его усвоение тратится большое количество кальция, именно поэтому у сладкоежек часто плохие зубы.
  

• Во-вторых, сахар относят к рафинированным продуктам, то есть из растительного сырья в процессе переработки были удалены все полезные вещества и минеральные соли. Преобладание в питании рафинированных продуктов, (а это не только сахар, но и белая мука, и шлифованный рис) приводит к дефициту микроэлементов, что ведет к нарушению обмена веществ и далее к ожирению, а, возможно, и диабету.

• В-третьих, для усвоения переработанного сахара нужно большое количество витаминов группы В, при недостатке которых могут развиваться различные нервные расстройства.

Так что же теперь совсем отказаться от сладкого? Конечно, нет! Сахар - это непросто лакомство, а вещество, необходимое для функционирования организма. Только нужен нам не рафинированный продукт, а природный сахар - фруктоза, который содержится в различных фруктах, сладких овощах, семенах и орешках. Фруктоза, попадая в организм, перерабатывается в глюкозу, которая затем усваивается органами и тканями.

Таким образом, необходимо постараться сократить количество рафинированного сахара на вашем столе и, как можно дольше, не знакомить с этим продуктом детей. Не давайте малышам конфеты и пирожные, никакой пользы организму они не приносят, пусть лучше едят больше фруктов, так как в них, помимо необходимого сахара, есть минералы и витамины.