Основные принципы диеты Дюкана: 4 этапа похудения

Так называемая диета Дюкана по сути представляет собой вариацию на тему белковой диеты (она же диета Аткинса, «кремлевская», «лужковская» и т.д.). У белковой диеты врачи обнаружили массу минусов.

Напомним, что избыток белков в течение длительного срока наносит существенный вред почкам, печени и мозгу, способствует развитию подагры, желчнокаменной и мочекаменной болезней.

Пьер Дюкан подошел к использованию белков более творчески, чем его предшественники. Поэтому его диета вполне пригодна к использованию с некоторыми модификациями, внесенными российскими диетологами. Однако, если у вас есть какие-либо хронические проблемы со здоровьем, сидеть на ней можно только после консультации с врачом.
Шаги к цели

Система питания предлагает 4 этапа, на каждом из которых действуют свои правила. Есть также рекомендации, общие для всех этапов.

Каждый день пить не менее 1,5 л воды.
Каждый день выходить на прогулку (не менее 20 минут на 1-м этапе, не менее 30 на 2-м и 3-м этапах).
Ежедневно делать легкую зарядку 15-20 минут.

Ну и теперь посмотрим, что нам предлагается.
Этап 1. Это фактически белковая диета.

Длительность:

при лишних 10-20 кг - 3-5 дней;
при 20-30 кг - 5-7 дней;
свыше 30 кг - 5-10 дней.

Планируемая потеря веса - 2-6 кг.

Важно:

Более 10 дней на этом этапе задерживаться нельзя! Надо пройти как минимум 3 этапа, только после этого можно вернуться к первому.

На этом этапе жир сгорает с образованием кетоновых тел (т. к. вы едите мало углеводов). Из-за этого могут появиться неприятные ощущения: сухость во рту и запах изо рта, слабость, головокружения. Если неприятные ощущения есть, лучше укоротить первый этап до минимума.
Диета несбалансированная, поэтому необходимо принимать витаминно-минеральные добавки.

Рекомендуемые продукты:

нежирная белковая пища - основа. Предпочтительны мясо курицы и индейки (кожу с жиром снять до приготовления), говяжья вырезка и печень, рыба, яйца, нежирные молочные продукты. Важно ничего не жарить на масле, а запекать, готовить на пару или варить;
специи, приправы;
зелень, лук и чеснок;
соль - до 1 ч.  ложки (5-7 г) в день;
обязательно 1,5 ст. ложки отрубей, предпочтительно овсяных.

Запрещенные продукты:

свинина и жирное (с белыми прожилками) мясо;
мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, изделия в панировке);
крупы, в том числе рис;
хлеб и все мучное ;
сахар;
бобы;
фрукты;
сладости, сладкие напитки.

Этап 2. Теперь вы чередуете белковые и овощные дни.

Длительность:

15 дней или более.
Осталось сбросить меньше 10 кг - белковые и овощные дни чередуются в режиме 1:1 или 3:3;
осталось сбросить более 10 кг - чередуйте 5:5.

Планируемая потеря веса - индивидуально, от 4 кг.

Важно:

Обращайте внимание на свое состояние при белковых днях! Даже если вам осталось более 10 кг, а при режиме 5:5 вы плохо себя чувствуете, смело переходите на 3:3 или 1:1. Лучше замедлить процесс похудения, чем вообще сорваться с программы.

Рекомендуемые продукты:

белковые дни - как этап 1;

овощные дни: любые овощи, кроме крахмалосодержащих (авокадо, картофель, свекла). Их можно запекать, варить, есть сырыми, но без майонеза. В качестве заправки использовать лимонный сок, уксус или не больше 1 ч.  ложки растительного масла в день;
2 ст. ложки отрубей ежедневно;

В белковые дни допускаются сырые огурцы, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ч.  ложка нежирных сливок, бокал сухого вина.

Запрещенные продукты:

Как на этапе 1.
Этап 3. На этой стадии надо закрепить достигнутый эффект.

Длительность:

Зависит от того, сколько килограммов вы сбросили. На каждый кг сброшенного веса положено 10 дней 3-го этапа.

Планируемая потеря веса - индивидуально.

Важно:

Не пытайтесь укоротить этот этап, если вам кажется, что вы похудели недостаточно, и хочется вернуться к этапу 1. На стадии закрепления достигнутого запросто может уйти еще 5-10 кг (чем больше у вас лишнего, тем больше уходит).

Рекомендуемые продукты:

все из 1-го и 2-го этапов;
1 порция фруктов в день (кроме высококалорийных типа винограда, бананов, фиников);
2 куска хлеба в день;
40 г сыра нормальной жирности в день;
2 раза в неделю крахмалосодержащие продукты (картофель, крупы, рис, горох и другие бобовые);
2,5 ст. ложки отрубей в день;
«праздник желудка» - 2 приема пищи в неделю можно есть все, что хочется.

Запрещенные продукты:

сахар;
мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, изделия в панировке);
сладости, сладкие напитки.

Этап 4. Теперь ваша за-дача - поддерживать достигнутый эффект неопределенно долгий срок.

Длительность:

Пока хочется быть стройной.

Планируемая потеря веса - планируется не набирать.

Важно:

На этом этапе нет запрещенных продуктов. Идеально, если вы просто добавите крахмалосодержащие продукты и хлеб в каждый день 3-го этапа. Однако в принципе ограничений нет.

3 ст. ложки отрубей ежедневно, разбивая на несколько приемов.
1 день на неделе - разгрузочный белковый (как на этапе 1).

Не пускайтесь во все тяжкие, постарайтесь сделать сладости и жирные деликатесы тем, чем они и должны быть, - лакомством, которого много не едят.